1.冷链物流中心:常规冷链物流中心主要业务有仓储保管、初步加工、产品展示等。
2.作业功能区:包括理货区、暂存区、常温区、阴凉区、冷藏区、低温冷冻区、展示区、流通加工区、拣货区、废物集中区、商务区等。
3.分析:需要分析冷链物流中心的功能区域、设备布局、物流走向和运作流程,依据各功能区域之间的物流数据分析寻找内部物流频繁的区域以及相对物流较少的区域,确定各作业功能区的密切程度。
4.确定:再结合作业单位的可规划利用面积合理设计布局、模拟运行,以确定相对合理的冷链仓储解决方案。
1、货品特性:包括原料品质和耐藏性等。冷藏货品的品质变化主要取决于控制温度计温度的可变化范围,存储物品的温度影响,甚至存储物品表面温度与内在温度间的温度梯度也会对其品质产生影响。不同原料存储温度条件、冷却方法和单元包装要求等都会有差异。
2、冷链仓储设备:它包括数量、质量及其在库房内的布局与控制管理模式、温湿度监控系统与管理运营平台、低温环境和保鲜贮运工具等。我们一定要选对合适的冷链仓储设备,这样才以确保冷链仓储环境是否符合环境湿度、气体成分、温度、卫生等要求。
3、处理工艺条件:这方面包括冷链仓储的工艺技能、包装条件以及清洁卫生程度等。
4、人为条件:其实这个不难理解,也就是指快递作业、管理模式、货品的储存等。
5、冷藏或冷冻性能影响因素:它包含存储货品的生化特性、冷却方法和冷藏工艺条件等,若采用人工调节冷链仓储环境下的氧气和二氧化碳的比例,是可以达到减缓新鲜货品的生理作用及生化反应的速度,还可以延长存储物品的货架期。