配方是指工艺规程规定的各种原料、辅料、食品添加剂的实际加入量，配方有量的概念，配料仅指标示的各种原料，例如辅料、食品添加剂等，而没有量的概念。配方分析是指通过微观谱图分析技术对产品或样品组成成分、元素或原材料等成分进行分析的技术方法。
调料配方检测范围
火锅料、卤料、红烧汁、凉拌汁、馅料配方、粉状调料、半固体酱料、膏状调料、汤状调料、酱油、食醋、味精、鸡精、酱类、香辛料等。
调料配方检测项目
成分分析、含量测定、配方破解、光谱（紫外、红外、核磁）、气相色谱、液相色谱、离子色谱、质谱（质谱仪、气质连用、液质连用）、能谱（荧光光谱、衍射光谱）、热谱（热重分仪、示差扫描量热仪）等。
调料配方检测周期：7-15个工作日(参考周期，可加急)
调料配方检测标准（部分）
1、 SB/T 11195-2017 调味食品配料精膏
2、 DBS50/ 021-2014 麻辣调料
3、 T/CNFIA 111-2018 火锅调料
4、 T/PGIA 05-2020 郫县鱼调料
5、 MSZ 20651-1980 调料丁香
6、 MSZ 20647-1980 调料芥末
7、 DB50/T 327-2009 麻辣调料
8、 T/PGIA 06-2020 郫县川菜调料
9、 DB50/T 311-2009 水煮鱼调料
调料配方检测流程
1、联系客服，沟通检测需求；
2、根据实际情况确定样品递送流程，上门取样/送样/邮寄样品；
3、对样品进行初步、获取样品的特性以及相关指标；
4、根据客户的需求，根据检测经验及标准方法，定制试验方案；
5、进行试验，得到试验数据，出具测试报告；
6、完善的售后服务，可随时咨询；
以上是有关调料配方检测的相关介绍，复达检测中心将会为您提供完备的检测方案，CMA资质认证机构，能为您解答工业问题诊断、未知物检测鉴定、材料及化工品失效、成分分析、性能测试等服务。
