2010年到 2017 年，国内乳制品产量从 2,149.64 万吨增长至 2,691.66 万吨，年复合增长率为3.26%。预计在 2014 年至 2024 年间，中国市场将成为促进全球液态奶及奶粉业务发展的主要驱动因素。低温巴氏奶和酸奶为国内具成长性的乳品品种，低线城市消费升级将为国内乳品销售提供巨大空间。
目前我国总体液体乳市场规模约为 3,670 亿元，其中牛奶饮品占比约 16%，巴氏奶占比约 7.6%，而常温奶占比约24%，酸奶及酸奶饮品占比约 33%。其中低温巴氏奶和酸奶（常温、低温以及乳酸菌饮料）依然保持着较高的增速，可达 9.7%、18.1%。
由于中国市场对酸奶、奶酪和牛奶的喜好，预计在2019年，中国乳制品市场规模将翻番至700亿美元；预计到2030
年，乳制品的需求量每年将増长近4％，2030年，中国市场对乳制品的需求将达到2100至2500万吨之间，是目前进口
量的两倍多。
中国政府一直大力提倡将牛奶和乳制品作为钙和蛋白质的主要来源，并引导消费者将牛奶和乳制品纳入日常饮食。随
着中产阶级购买力的増强及对乳制品的需求不断増加，预计中国将很快成为全球大的进口食品消费国。中国市场可能成为全球大的乳制品市场。
为期三天的FHC，将有超过130，000位买家，分销商以及酒店和零售买家莅临现场，旨在全球大的食品和饮料。
上海国际食品饮料及餐饮设备展览会
优质全进口食品贸易盛会
产品分类
巴氏杀菌乳灭菌乳 | 调制乳及其他消毒乳 | 发酵乳（酸乳）| 发酵风味乳（风味酸乳）等 | 全脂乳粉 | 部分脱脂乳
粉 | 全脂加糖乳粉 | 脱脂乳粉 | 调味乳粉（全脂|脱脂）| 牛初乳粉|配方乳粉 | 营养强化配方乳粉及其他乳粉等
来自48个国家和地区3000家参展企参展 同期展会展览面积达到180,000平方米,本届展会吸引了来自48个国家和地区的3,000家企业参展，同期展会展览面积达到180,000平方米。FHC无疑已成长为众多海外企业进军中国市场的贸易盛会。
Hotelex上海博华国际展览有限公司联展：
HOTELEX上海酒店餐饮展：2023年5月29日-6月1日（展会地点 上海国家会展中心）
HOTELEX成都酒店餐饮展：2023年8月16日-18日（展会地点 成都世纪城新国际会展中心）
HOTELEX深圳酒店餐饮展：2023年12月14-16日（展会地点 深圳国际会展中心）
FHC第27届上海国际环球食品展：2023年11月8-10日（上海新国际博览中心）
ProWineChina2023 国际葡萄酒与烈酒贸易展览会
SFE第36届上海国际连锁加盟展览会
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