诸城市朝阳机械有限公司是一家集家禽屠宰设备、家禽屠宰流水线研发生产和设计销售于一体的专业生产制造商。公司具有较完善的设计、研发、检测和售后体系,并且具有雄厚的技术力量,先进的工艺设计水平,的屠宰设备和yi流的安装水平,是国内家禽屠宰机械行业代表性企业
公司长期与国内外屠宰加工企业合作,走引进——消化——创新和自主研发相结合的道路,在国内外同类产品的基础上,不断更新和改造。公司主要设备有:A字型立式脱毛机、卧式脱毛机、强力喷淋机、松毛机、浸烫池、螺旋预冷机、禽笼清洗机、电晕机、兔扯皮机、兔割前爪/后爪机、剥胗机、自动洗钩机、螺旋烫爪机、鸡爪脱皮机、分割输送带等屠宰用设备。
挂鸡区域应该实行遮光控制,使用低强度光,以减少毛鸡的兴奋度。光照强度过大会导致鸡只活动过宴而造成产肉量减少和zheng品率降低。为了降低鸡只的应激程度,要求安装遮光设施从而形成偏暗的挂鸡区域,鸡鸭鹅脱毛机销售厂家,挂鸡区使用蓝光或绿光,似乎能zui有效地让鸡只平静。确保挂鸡拍和固定杆之间的间隙,防止鸡只上挂后来回扑通。安装挡胸板(图3)用来保持鸡只平静,避免鸡只挣扎和shan动翅膀造成瘀伤。
冷却经冲洗干净后的鸡tong体,应迅速进入含有搅动装置的冷水冷却槽中。连续浸泡并冷却可减少tong体上的xi菌数量。冷却水水槽分两阶段操作,即预冷却和终冷却。预冷却水温控制在5℃以下,以缓慢降低tong体的温度来防止肌肉纤维迅速缩短而导致肉老化。肉鸡必须向水流方向移动,以便使肉鸡在移动时始终接触清洁的水,保持冷却水干净,每只鸡用水量在1升以上。预冷却时间占总冷却时间的2/3户夕1/2。终冷却通常采用冷水加1/3冰块或冷却水,水温保持在0—2℃勤换卫生的冷却水,每只鸡用水量1.5升以上,冷却后鸡体胸部肌肉中心温度降至5℃以下。总的冷却时间应不少于30分钟。注意水的卫生,但浸水法冷却仍是造成交叉污染的潜在原因。
为了保证鸡tong体品质,在英国采用冷却水中加氯处理,在水中保持残留氯45~50毫克仟克时,可使冷却水中无大肠gan菌等xi菌,并减少交叉污染机会
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