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商业无菌又简称杀菌，通常是将食品加热到较高温度并维持一定时间以达到杀灭所有致病菌腐bai菌和绝大部分微生物，使杀菌后的食品符合货架要求。我们都知道杀菌锅具有很好的杀菌的效果，但具体杀菌锅是如何来进行杀菌的，作为的杀菌锅生产厂家，丰昌机械带大家来共同学习一下杀菌锅是如何来进行杀菌的。杀菌后并非达到完全无菌，上海豆干高压杀菌锅，只是杀菌后的产品不含有致病菌，豆干高压杀菌锅多少钱，残存的处于休眠状态的非致病菌在正常的食品贮藏条件下不能繁殖生长，这种无菌程度被称为商业无菌。
商业杀菌是以杀灭食品中致病和腐bai变质的微生物为准，使杀菌后的食品符合安全卫生要求，具有一定的保质期的杀菌模式，通常使用为高温高压杀菌和超高温瞬时杀菌。
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