所谓风味物质，从狭义上来讲，就是具体的按照一定形式制备的药物成品，如阿莫西林胶囊等，从广义上来讲是风味物质学，是一门学科。
风味物质检测项目
风味物质测定、成分含量检测、成分分析、未知物分析鉴定、定性定量分析、阈值检测、主要成分检测、提取物分析、异味物质分析测定、挥发风味物质测定、阈值、常规检测、第三方检测、现场检测等。（具体以客户实际情况为准）
风味物质检测范围
水果、黄酒、白酒、酱鸭、腊猪肉、啤酒、手抓羊肉、鸭肉脯、香醋、豆瓣酱、肉干、酒花、泡菜、腌菜、板鸭、灌肠、风味鹅肉、菠萝啤、酸笋、乳制品、姬松茸、火锅底料、酒醅、花生油、益生菌豆渣饮料、灭菌型真空包装鸡蛋干、奶酪、无菌方便米饭等。
风味物质检测标准（部分）
1、 DB34/T 2005-2013黄浆水中风味物质的分析方法
2、 GB/T 33406-2016白酒风味物质阈值测定指南
3、 DB15/T 1075-2016饲用液体香味剂中挥发性风味物质的测定 SPME-GC-MS法
4、 NY/T 3294-2018食用植物油料油脂中风味挥发物质的测定 气相色谱质谱法
5、 T/HNSPGYXH 002-2022信阳毛尖茶中风味挥发物质测定 气相色谱质谱法
6、 T/GZTPA 0009-2021贵州茶叶中风味挥发性物质的测定 气相色谱质谱法
7、 ISO/CD TR 5268:2023气味物质和气味特征
什么是第三方检测报告？
第三方检测报告是由独立的第三方检测机构或实验室基于特定的标准、规范或要求进行测试和评估，所提供的有关评估和测试结果的正式文件。
这些机构与被测试实体（如生产商、供应商或组织等）没有利益关系，具有相对的独立性和公正性，有资格向社会出具公正数据(检验报告)，可以提供客观、公正的评估。旨在确保产品、材料或系统的质量、安全性、合规性等方面的要求得到满足。
上海复达检测是法定的第三方检测机构，具有CMA、CNAS等资质，专注分析、检测、测试、鉴定、研发五大服务领域。服务面向全国，上海、北京、天津、沈阳、济南、南京、苏州、杭州、合肥、郑州、武汉、长沙、广州、深圳、成都、西安等地区均设有分部。
