速冻食品检测项目
挥发性盐基氮含量检测：用于评估食品中蛋白质腐败的程度，从而判断食品的新鲜度。
霉菌和酵母菌检测：检测食品中霉菌和酵母菌的数量，这两种微生物在食品中的过多增长可能导致食品变质。
品质指标检测：通过对食品的感官、物理和化学性质进行评估，来确定食品的整体质量和可接受程度。
钠含量检测：测量食品中的钠含量，以评估食品的营养价值和对高血压等疾病的潜在影响。
重金属检测：检测食品中的铅、汞、镉等有害重金属的含量，这些物质可能对人体健康造成危害。
沙门氏菌检测：检查食品是否受到沙门氏菌污染，这是一种能引起食源性疾病的有害细菌。
矿物质含量检测：分析食品中矿物质如钙、铁、锌等的含量，这些是人体必需的微量元素。
大肠菌群检测：通过检测食品中大肠菌群的存在，来评估食品可能受到的粪便污染及其卫生状况。
食品接触材料检测：检测与食品直接接触的材料是否符合食品安全标准，以防止有害物质迁移至食品中。
pH值检测：测量食品的酸碱度，pH值可以反映食品的稳定性、成熟度和微生物生长的可能性。
速冻食品执行标准依据
GB31646-2018《食品安全国家标准速冻食品生产和经营卫生规范》
GB/T25007-2010《速冻食品生产HACCP应用准则》
GB19295-2021《食品安全国家标准速冻面米与调制食品》
SB/T10825-2012《加工食品销售服务要求速冻食品》
NY/T2983-2016《速冻水果》
NY/T2976-2016《冷藏、速冻调制水产品》
