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根据商务部公开的监测数据，2026年元旦假期期间，全国餐饮消费表现稳健，同比增长2.8%，显示出消费市场的持续回暖态势。

此次增长不仅体现在营业额上，更反映在客流的恢复与商圈活力的提升。全国范围内多个重点商圈和特色商业步行街的客流量与销售额均实现同步增长，其中，家庭聚餐、朋友聚会等社交性消费成为主要驱动力，而一些融合了地方文化特色的主题餐饮和“”创新菜品尤其受到欢迎。美食成为跨年出行的核心场景，多家头部品牌数据表现亮眼：

• 行业整体：美团平台餐饮堂食日均消费同比增长19%；大众点评“必吃榜”流量同比增142%，异地打卡流量近。    

• 海底捞：跨年夜至元旦全国门店累计接待超450万人次，演唱会周边门店夜间至清晨持续排队。    

• 呷哺呷哺集团：湊湊门店总营收超2000万元，客流量达14万人次；呷哺呷哺品牌累计客流超50万人次，部分门店销售额同比增300%。    

• 西贝：全国门店客流约50万人次，北京多家门店高峰时段出现排队。    

• 新茶饮：奈雪的茶多地门店销量比节前增长超700%，海外门店销售强劲；茉莉奶白跨年当日全国销量近190万杯。    

（图源：豆包AI）

这波消费热潮表明，在促消费政策的引导和餐饮企业自身服务升级的共同作用下，居民的消费信心正在逐步增强，餐饮业作为消费市场“压舱石”的作用进一步凸显。

（证券时报）

2026年元旦起，由商务部批准、中国烹饪协会主导制定的两项行业标准正式实施，标志着餐饮服务细分领域进入更精细化的规范阶段。

《餐饮外送服务与管理要求》系统性地对外送流程中的食品制备、分装、包装材料、配送人员健康与培训、配送箱清洁以及订单信息管理提出了明确操作指引，旨在解决消费者普遍关注的“Zui后一公里”食品安全与保温问题。

而新修订的《团餐操作服务规范》则体现了从“吃饱”到“吃好”的行业趋势升级，它在原有操作基础上，着重增加了营养健康膳食指导、反食品浪费的全程管理、以及供应链数字化管理等全新章节，对保障学校、企事业单位等集中用餐场景的食品安全与营养均衡具有重要指导意义。

这两项标准的落地，为餐饮企业提升服务质量提供了国家标准层面的具体依据。

（食品伙伴网）

元旦期间，国家市场监督管理总局在全国范围内组织了大规模的“你点我检”食品安全民意征集与专项抽检活动。

此次活动紧密围绕节日消费热点，将肉禽蛋奶、生鲜蔬菜水果、节令性糕点糖果等大宗消费品作为重点抽检品类，抽检场所覆盖了农贸市场、大型商超、网红餐饮店及食品生产企业。截至活动结束，全国累计完成检测21425批次，并依法及时处置了其中556批次的不合格产品。

这项活动不仅通过公开征集消费者关切点增强了监管的针对性与透明度，其高效处置机制也向市场传递了强化全程监管、保障“舌尖上的安全”的明确信号，有力维护了节日期间的消费秩序与公众信心。

（人民财讯）

2026年1月5日恰逢小寒节气，本土茶饮品牌甜啦啦于全国门店同步上线以“温润养生”为核心的梨柚系列冬季新品——“梨柚鲜奶茶”与“梨柚双柠茶”。新品聚焦中国本土风物，精选北方清润雪花梨与江南特色木头柚搭配，打造出口感层次丰富、兼具润养功效的应季热饮。

（图源：甜啦啦小程序）

除产品创新外，品牌同步推出新品尝鲜活动，吸引消费者体验。此次动作精准契合“药食同源”的传统养生文化趋势，茶饮行业在冬季淡季主动打造贴合节气与健康需求的产品，既能帮助品牌维系顾客热度，更能开拓新的增长空间。