中餐宴会厅摆台设计时的操作细节:
1、味碟、汤碗、汤勺
味碟位于餐碟正上方,相距1厘米;汤碗摆放在味碟左侧1厘米处,与味碟在一条直线上,汤勺放置于汤碗中,勺把朝左,与餐碟平行。
2、筷架、筷子、长柄勺、牙签
筷架摆在餐碟右边,与味碟在一条直线上;筷子、长柄勺搁摆在筷架上,长柄勺距餐碟3厘米,筷尾距餐桌沿1.5厘米;筷套正面朝上;牙签位于长柄勺和筷子之间,牙签套正面朝上,底部与长柄勺齐平。
3、葡萄酒杯、白酒杯、水杯
葡萄酒杯在味碟正上方2厘米;白酒杯摆在葡萄酒杯的右侧,水杯位于葡萄酒杯左侧,杯肚间隔1厘米,三杯成斜直线,向右与水平线呈30度角。如果折的是杯花,水杯待餐巾花折好后一起摆上桌;摆杯手法正确(手拿杯柄或中下部)、卫生。
一般小型宴会厅没有舞台有2种情况:
1、原本没有,酒店宴会厅设计,建议场地布置时自行搭建,或直接用仪式亭的方式来表现一个特殊的空间,大型宴会厅设计,以此将仪式区和其他区域区分开。
2、如果是厅小到只能摆放桌数,场地布置不能安置舞台,可以和酒店沟通看看有没有可用的合适的地点可以进行场地布置。新人在布置婚宴场地时还需要确定酒席桌数和摆放,合肥宴会厅设计,确定婚礼现场服务负责人。
怎样营造宴会厅的气氛。
灯光分为主光源、背景光源;主光源通常是低色温即偏黄色的光,它的照度较高,在宴会厅氛围中起主要调节作用。而背景光源则是藏于灯槽内或是柜子内,通过折射发光的光源,它可以用偏冷的蓝色,也可以用偏暖的黄色。有条件的家庭,可设计两套背景光系统,这样,就可以随季节变化而变光,夏季用冷色,冬季用暖色。
陈列设品是一个被人遗忘的内容,而它对于宴会厅的气氛来说,又是不可或缺的,陈列设品的选择要精炼、创意十足,如抽象的字画、变形的瓷盘、夸张的雕塑等,令人回味无穷,宴会厅设计公司,切不可随便摆放,盲目堆砌,也不要喧宾夺主。
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