消费升级在食品领域直接体现就是消费者对食品安全、产品品质和健康的重视度迅速提升，高蛋白、低脂肪食品已经成为中国食品消费新趋势。近年来随着消费水平的调整，更是呈现出量价齐升的态势，尤其是水产品、肉类及其他食材类更是呈现出爆发式增长。
随着生活质量的提高，
人们对食材品质的要求也越来越高。
所谓“正本清源”，食客不再只满足于食品的味觉体验，对于食材本身的品质要求也不断提升。中国作为食品消费全球的国家，强大的消费市场份额使得海内外食品供应商们纷纷摩拳擦掌。FHC上海环球食品展为食材市场提供了强有力的行业资源，为供需双方的贸易合作奠定坚实的专业基础。
食品行业正影响着全球资源格局
据统计显示，水海产品及制品、肉类及制品、乳品成为广受中国消费者欢迎的食品，这三类食品2018年的进口金额分别为122亿美元、111亿美元、107亿美元，在各大类进口食品中排前3位，其进口金额加在一起，占到了进口食品总额的46.1%。
顺应今年特殊形势，「FHC国际橄榄油高峰论坛」将以全新姿态闪亮绽放！届时，论坛将以“全球化下，中国橄榄油产业发展及市场解读”为主题为业内外人士释疑解惑。
论坛今年特别邀请到了中国经济林协会油橄榄分会副会长、油橄榄专家俞宁先生来分享中国橄榄油的昨天、和明天！还有国内橄榄油油庄庄主及企业家代表来一起探讨疫情当前，如何经营好橄榄油生意。
近年来，肉类食品和海鲜水产两个高增长行业已经由基本的供需平衡逐渐转变为供不应求，且供不应求的现象开始逐年增加，相关热点话题高居不下。
《2020年中国进口食品行业报告》由中国食品土畜进出口商会发布。报告涵盖海关数据，覆盖17大主要进口食品品类，分区域、分口岸、分时期直观呈现进口食品数据、动态，助力企业把握市场状况，让所有决策都有依据；更有政策梳理与解读，助国内外食品贸易企业获得行业信息、把握行业发展趋势！
届时，论坛将汇聚国内水产、电商及供应链业界精英，邀请分享后疫情时代水产品安全、行业标准及与终端消费市场深度融合之道。搭建水产品产业链联盟，共赴大会开展合作交流。作为京东生鲜水产品专场论坛活动，论坛围绕海产品追溯体系、品质安全、疫情下电商销售破局等议题。