2021FHC烹饪艺术大赛之西式烹饪挑战赛

瞩目西餐界神仙级斗法「2021FHC烹饪艺术大赛之西式烹饪挑战赛」赞助招募正式开启！

西餐

西餐，顾名思义是西方国家的餐食。西方国家是相对于东亚而言的欧洲白人世界文化圈，西餐的准确称呼应为欧洲美食，或欧式餐饮。其菜式料理与中国菜不同，一般使用橄榄油、黄油、番茄酱、沙拉酱等调味料。不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜，如番茄、西兰花等。

如今，为人所熟知的西餐包括法餐和英餐。法式菜肴追究精致，从选材、到加工烹调都要精心挑选，特别在搭配酒品上极为考究复杂，例如清汤就要用葡萄酒，海味品要用白兰地酒，甜品用各式甜酒或白兰地，等等。英国菜则有家庭美肴之称，讲究简洁，在做菜时厨师不会加入很重的调料，调味品一般会放在餐台上，客人根据需要自由添加。

西餐还包括俄式菜肴、德式菜肴、美式菜肴等其他菜系，口味各有偏重、做法不同。

(注解来源于百度百科)

西餐文化的到来也为中国的餐桌饮食增添了更多的可能性和制作品鉴，并且引领了诸多中西餐烹饪爱好者之间的相互交流。

第二十二届FHC中国国际烹饪艺术比赛提供了厨师之间烹饪技艺的切磋平台，旗下FHC国际西式烹饪挑战赛专注于西餐烹饪选手之间的切磋竞技，特别设立了以下6个西式烹饪参赛项目专场：

西式牛肉烹饪专场

西式意大利面烹饪专场

西式羊肉烹饪专场

西式鱼类烹饪专场

西式禽类烹饪专场

西式双人组烹饪专场

现今，该挑战赛开启2021年度赞助招募，将客户产品品牌和实际应用场景相结合，吸引更多烹饪从业者和爱好西式烹饪的厨师们使用体验。

赛事合作产品类别

【乳制品类】

黄油、稀奶油、奶油奶酪、芝士等；

【食材类】

禽类、牛肉、羊肉、猪肉、海鲜等；

【调味品类】

橄榄油、食用油、盐、黑胡椒、糖；

【设备工具类】

电磁炉，电面火炉，蒸烤箱，冷藏冰箱，冷冻冰箱，刀具，洗碗机、厨师机、粉碎机、料理棒、制冰机；

【其他类】

厨师服、刀具、锅具、砧板、厨房辅助用品。

FHC上海环球食品展

上海博华国际展览有限公司

2021年11月9-11日

上海新国际博览中心（浦东新区龙阳路2345号）