40万平米展出面积，
16w+专业观众，
3000+家参展企业
第三十届上海国际酒店及餐饮业博览会推出全新主题：“食”来运转，而立绽放，根据市场的变化与需求，为展商及观众带来更为便利及更佳的体验，2021HOTELEX进行了集中、融合、细致的全方 位规划。
而立之礼，12大板块升级亮相
为了给展商及观众带来更为便利及更佳的体验，2021HOTELEX进行了集中、融合、细致的全方位 规划。
2021HOTELEX将板块重新进行了整合升级，原有的9大拳头板块升级为12个板块，分别为：厨房设备与用品、桌面用品、餐饮食材、食品综合、饮品综合、咖啡与茶、冰淇淋设备及物料、烘培设备及原物料、酒类综合、食品餐饮包装、餐饮设计及配套、连锁加盟及餐饮投资。
让我们详细了解下这些整合升级的精彩板块
厨房设备/桌面用品厨房设备和桌面用品作为HOTELEX酒店餐饮展的核心板块，将继续展示全球范围内用于高端酒店和餐饮连锁的品牌产品。工欲善其事，必先利其器。好的厨师，好的食物，都离不开好的餐饮设备和器具。HOTELEX将一如既往，把的后厨设备用品和餐饮器皿呈现给大家。随着餐饮方式的改变，中央厨房成为了未来发展趋势。中央厨房将作为厨房设备与用品板块的特色展区，突出厨房设备产品的智能化、个性化、功能多样化的统一，汇聚厨房设备加工生产销售全链条，吸引更多厨房用品品牌企业参展。
食品综合
囊括更多食品种类到展会
便于食品类展商集中大规模式展示
食品综合板块，整合了乳制品、休闲食品、方便食品、罐头食品、有机及功能食品等，囊括更多的食品种类到展会中。其中新增的方便食品，增加了速冻面点、西点、自热食品、料理包等，便于食品类展商集中大规模式展示，也便于采购商一站式进行洽谈。
餐饮食材展示效果和观展需求方面更加科学、合理
全新的餐饮食材板块，在原有烹饪食材板块的基础上，整合了生鲜肉禽、米面杂粮、水产制品、火锅食材、果蔬、冷冻等，
从展示效果和观展需求方面，更加科学、合理。
紧随趋势版图外延只为更优服务连锁加盟及餐饮投资携手SFE连锁加盟展，增加连锁加盟及餐饮投资板块
HOTELEX在运营模式上进行合作和提升，鼓励餐饮行业从业者，更科学的选择加盟品牌和投资；在品牌运营，餐饮运作等方面，提供更优质的服务。
餐饮设计及配套
餐饮设计与配套产品结合新增餐饮设计及配套板块
既有前沿的设计理念，又有相应的餐饮休闲桌椅、布草、装饰照明、智慧餐饮及解决方案等多样化的配套呈现。
大有可为让每个展品都有成长空间食品餐饮包装将原来的食品餐饮包装及设计部分独立为食品餐饮包装板块，也是本次展会的特色组成部分之一
有上百家国内外领先企业参展，包含了各类食品、饮料、乳品、快消品等上游企业，向现场观众展示包装设备及技术，进行产品技术解决方案交流。
冰激凌设备及物料/烘焙设备及原材料
原冰淇淋板块升级为冰淇淋设备及物料板块，原烘焙板块升级为烘培设备及原物料。将冰淇淋、烘焙涉及的上下游，从设备、配件、制冷设备、原辅料、半成品、成品等整合为一个展示的生态，从终端追溯到相关的所有制作环节。
展赛结合呈现多样的精彩在饮品方面，突出咖啡饮料、茶饮料、酒类，分别设置咖啡与茶、酒类综合板块，其他饮品设置为饮品综合板块。
咖啡与茶无论大众咖啡，还是小众系列，亦或是专业级器具设备和原料，在“咖啡与茶”版块一定会收获颇丰
在HOTELEX2021展会现场，新增茶原料及成品，茶类器具及工艺品，茶用设备及技术，覆盖了茶饮产业的每一环节！
饮品综合饮品市场高速发展全国性强势品牌异军突起
HOTELEX全力打造潮流饮品大赛，为行业发展提供专业人才。由此，饮品综合板块的不断升级，为饮品供应商提供展示平台，引领饮品行业的流行趋势！
酒类综合展会现场的“颜值担当”饮品调酒类赛事也分外夺目“以展带赛，展赛结合”引入举办世界咖啡师大赛、潮饮大赛、调酒大师赛等7大赛事，结合线上饮品赛事，突出制作环节和技术特色，给予食品技艺高手展示的舞台。