上海市腾农冷藏仓储物流
1）冷藏、冷冻食品类的界定
超低温食品类依照溫度能够将食品类分成两大类，即是冷冻和冷藏。现阶段在具体工作上以冷藏为主导。冷藏必须具备四个标准：历经前解决；极速冷藏；－18℃下列的溫度；妥当详细的包裝。
依据原料的不一样冷藏能够分成冷藏海产品、冷藏蔬菜水果、冷藏调理食品以及他。
冷冻产品物流配送中心的溫度应当维持－18℃下列，将食品类中常含的93%之上冻结成水，以避免食品类由于時间而产生品质转变，进而不用依靠一切添加剂。
理论上的冷冻食品类一般要求为7度下列至锁定点之上温度带内的生鲜食品海产品、畜禽肉制品（腊肠、香肠等）、乳油产品（黄奶油、乳酪、酸牛奶等）、水产品制品（鱼酱）、农牧业制品、疑胶食品类（果冻布丁等）。
冷藏、冷冻两大超低温形状，是保持食品类新鮮、味美、安全性等本质特征的佳挑选，因而在运送冷冻柜食品类即时，应应用有制冷机组或有绝缘层隔热保温设备的车子。当冷冻食品类的储存限期范畴在14天之内，且在不能加上添加剂的前提条件下，贯彻落实产供销环节的环境卫生及质量溫度管理方法工作，便变成超低温系统软件的主要工作中。
（2）超低温库房归类
超低温库房是冷链物流系统软件中接续前期商品溫度骤降后的一环，也是超低温商品在冷链物流系统软件中停留的时间长的聚集点，因而对产品质量的规定在超低温物流信息管理中占据关键影响力。
超低温库房大约分成冷冻和冷藏两类：冷冻库房以存储蔬菜水果、新鮮鱼类、鱼籽、蛋、鲜牛奶、水果汁等为主导；冷藏库房则以存储肉类食品、冰淇淋等为主导。
超低温库房根据库房溫度不一样归类，分成冷库、速冻冷库、独特冷库。
1）冷库：但凡库温保持在商品锁定溫度之上的都归属于冷冻库房，一般生鲜配送的锁定点大多数在-2度之上，因为各种商品特性的不一样，库温也都有差别，大部分库温约在4℃下列。
2）速冻冷库:凡商品溫度保持在锁定溫度下列的都归属于冷藏库房，比如长期性冷藏贮藏的锁定鱼或肉，冷冻产品等的库温约在-23℃下列。
3）独特冷库:但凡必须另外操纵库位溫度、环境湿度的都归属于独特冷库，如新鮮蔬菜水果的冷冻等。
