展会收获了211,962位观众的参观和商贸洽谈，较2019年增长33%。其中，有2,717名来自103个国家和地区的海外观众。
展商数量2875家，较2019年大幅增长12%，再创新高。展会现场的展品来源于全球116个国家和地区，海内外的酒店餐饮行业上下游全覆盖，包罗万象。产品展示板块由原来的9大板块焕新升级到12板块，包括：厨房设备与用品、桌面用品、餐饮食材、食品综合、饮品综合、咖啡与茶、冰淇淋设备及物料、烘培设备及原物料、酒类综合、食品餐饮包装、餐饮设计及配套、连锁加盟及餐饮投资。展品类别划分更加全面、科学、便捷。酒店与餐饮产业整个供应链全面覆盖，实现了更加全面、高效的展示效果。
本届HOTELEX展会在30周年大展之际释放宏图，不仅在展品品类扩容的还纵向深挖垂直品类，新增了7大特色产品展区：中央厨房精品展区、自有品牌展区、餐饮设计展区、连锁加盟展区、火锅食材展区、餐饮包装联合展区、咖啡美食节，力求打造全产业链的集合型大展会。
Other Foods, Condiments, Drinks Raw Material
其他食品, 调味品, 饮品原料
汇莱食品被称为中国饮品原料发展快的企业之一，为了满足和适应当今人们快节奏的生活需要，公司一直致力于饮品原料推陈出新，先后研究A级果茶、果露、香蜜、特级果茶、果泥、果味酱、果汁果味酱、原浆果味酱、果浆果味酱等品类10多种系列。200多款饮品原料的生产，销售范围覆盖全国所有省、市、自治区和直辖市
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佛山市泉蜜食品有限公司是一家集茶种植、研发、生产加工、销售为一体的企业，为服务高端餐饮提供专用茶、公司于佛山市里水镇设立茶叶分装厂。拥有现代化的茶叶分装生产线，专注生产高端餐饮专用纯茶（不添加香料、保留自然茶香）。以“安全、优质、自然、创新”为品牌理念，严格按照国内食品高标准要求进行生产分装出品。
上海国际酒店及餐饮业博览会（HOTELEX Shanghai）是目前国内规模大、影响力强、品质高的酒店餐饮博览会之一。HOTELEX Shanghai旗下版块分别包括：餐饮设备、桌面用品、咖啡与茶、饮料综合、烹饪食材、烘焙、冰淇淋、葡萄酒与烈酒等主题展区，汇聚了来自中国内地、意大利、西班牙、美国、德国、日本及港澳台等国家和地区的展商。在这场堪称国内酒店餐饮业年度采购盛典的舞台上上演了集竞赛、展示、研讨及贸易配对等多重精彩纷呈的好戏，为国内及甚至国际酒店餐饮行业的蓬勃发展做出了不可估量的促进作用。