上海年底OEM贴牌代加工产品展会-2021食品展

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往届部分买家

沃尔玛                         欧尚                         大润发                            当当网

     华润万家                      麦德龙                      家乐福                           易迅

     联华                            永辉                          永旺特惠优                    佳品网
     中百仓储超市               1号店                        京东商城                        M18麦网
     东方CJ                         美味七七                   我买网                           嘀嗒猫
     7-11                           全家                          可的                               好德     
     罗森                            联华快客                   伍缘便利                         喜多士

     上海喜安便利              OK便利                      杭州大厦                        百联集团
     万达百货                     汇金百货                   伊藤洋华堂                      广东天河城百货

     信誉楼百货                  捷强                          来伊份                           百味林

          星巴克                      上海糖业烟酒                   良品铺子

     伊味儿                        H&M                        麦考林                            月星家居

     史泰博                        特力屋                       华特迪士尼                     宜家

     优雅100                      丽芙家居                   屈臣氏                            莎莎

     万宁                           丝芙兰                       卓悦                               百合缘大药房

     复兴药业                     益丰大药房                                         

AXDOOF                                                      
     ST YVES ROCHER GROUP-ASIA                   
     GOLDEN-POL SP.ZO.O.                               

BEATUYELENENN VENTURES INC

HUGAG

FAMILYINTERNATIONAL

JUNGLEFISH LINACO

GEEYA

SISMYS.P.A.

BPI

展品范围：

展会介绍

参展范围

食品

休闲食品

膨化食品，果脯蜜饯，坚果炒货，肉脯食品，鱼片

饼干糕点

饼干，派类，糕点，曲奇

糖果巧克力

口香糖，巧克力，硬/软糖，果冻

冲调食品

奶粉麦片，餐糊，茶叶，豆奶粉，糊状冲调品，其他冲饮品，蜂蜜，固体咖啡，糖

营养保健品

参茸滋补，浓缩保健，减肥食品，药酒，蜂产品

南北干货

干菜，干海产品，干果

烟酒饮料

，白酒，葡萄酒，啤酒，功能酒，进口烈酒，碳酸饮料，饮用水，茶饮，果汁，温乳制品，功能饮料，咖啡饮料

粮油副食

酱油，醋，调味品，泡菜，果酱，肉肠，罐头，酱菜，速食类，粮食类，食用油

季节性食品

月饼，粽子，礼篮

面包糕点

面包，蛋糕，中式点心

果蔬脆片能够保持果蔬营养成分、生鲜风味，口感酥脆、形态饱满、膨化均匀，可以满足消费者对果蔬脆片食品营养、方便、天然、低脂肪、高膳食纤维的需求，在欧美等发达国家非常，主要用作西餐的配餐食品、休闲食品、制作果珍果粉及速溶饮品等。

果蔬脆片不属于普通的膨化食品，依据我国质检部门对膨化食品市场准入的相关规定：“膨化食品包括以谷物、豆类、薯类等为主要原料，采用膨化工艺制成的体积明显增大，具有一定膨化度的疏脆产品，但不包括直接由水果、蔬菜为主要原料，经真空油炸脱水等工艺生产的水果、蔬菜脆片”。果蔬脆片生产中不加入任何膨化(松)剂，不会发生普通膨化食品因膨化(松)剂中含铝、铅等重金属离子而导致终产品中重金属超标的安全事故，食用非常安全，并极富营养价值。　　

1我国果蔬脆片生产工艺特点及发展现状　　果蔬脆片生产技术于上世纪80年代初期起源于台湾，是以新鲜水果或蔬菜为原料采用真空油炸或非油炸工艺生产的休闲食品，原料来源较为广泛，如苹果、梨、马铃薯、红薯、胡萝卜、香蕉、菠萝、猕猴桃、哈密瓜、桃、枣、枸杞等等。经过20余年的发展，已经形成了两大工艺技术体系即真空油炸工艺技术和非油炸工艺技术。非油炸工艺技术又包括冻干技术、真空干燥、微波干燥、压差膨化、微波一压差膨化等。　　

1.1真空油炸工艺果蔬脆片　　真空油炸工艺为国内果蔬脆片生产普遍采用的生产工艺，其基本原理是使加工系统处于负压状态下，以食用油作为传热媒介，让食品内部的水份(自由水和部分结合水)急剧蒸发，使果肉组织形成疏松多孔的结构。目前，市场上销售的香蕉脆片、马铃薯片、胡萝卜脆片等果蔬脆片产品大多采用此工艺生产。