开办餐馆、饭店应当先向工商登记机关办理名称登记，持名称登记通知书向卫生局申请取得餐饮许可证，并向办理环境影响评价手续，再向工商登记机关申请办理营业执照。
办理营业执照一般流程如下：
一、名称预登记
1、到当地工商局领一份名称预先核准申请书，再按要求填表，填完以后需持本人身份证和户口本的（复印件）到名称核准处查询，名称核准后，一般7个工作日。
2、持名称预先核准申请书到名称登记处领取名称审批表，按要求填表。
二、办理餐饮服务许可证
中国餐饮行业的经营许可证。依据《食品安全法》，食品药品监管部门取代卫生监督部门，对餐饮服务环节进行监管，2009年6月1日起正式启用餐饮服务许可证，取代已沿用了几十年的食品卫生许可证。
三、环境评估
先到辖区环保局办证处申请，受理后，工作人员会上门去检查指导。审查通过后颁发《排污许可证》。
四、消防电检
开业之前，还需要向消防部门进行消防申批，这需要在装修的时候就向所在辖区申请。高层向市消防局申报，12层以下向各区消防大队申报批复、验收。
五、工商局审批
以上三个单位出据证实后，应交当地工商分局受理。
六、税务登记证办理
自领取营业执照之日起30日内，要向当地税务局申请领取地税税务登记号。个体工商户开的小餐馆，要交5%的营业税。需交城建税、教育附加税，税额是营业税的11%，还有一部分其他的税额，所占份额非常小。
