想开餐饮店,该怎么办理餐饮食品经营许可证?
食品安全问题一直是社会比较关注的一个话题,食品本身的质量问题或许我们只能通过生、熟食的颜色、味道来判断,如何能够保证我们吃到的东西有第层的保障呢?那么今小编就给大家支个招,外面就餐先看这个“证”,它就是食品经营许可证。
一、办理食品经营许可的对象有那些呢?
食品销售经营者、餐饮服务经营者、单位食堂三种主体业态应当取得《食品经营许可证》,食品销售经营者相对来说比较简单,本次暂时负责后二种业态的办理对象。
1、餐饮服务经营者,包括普通餐饮(特大型、大型、中型、小型、微型)、中央厨房、集体用餐配送单位三种经营形式。其中特大型餐饮:加工经营场所使用面积为3000㎡以上;大型餐饮:加工经营场所使用面积为500~3000㎡(不含500㎡,含3000㎡);中型餐饮:加工经营场所使用面积为150~500㎡(不含150㎡,含500㎡);小型餐饮:加工经营场所使用面积为60~150㎡(不含60㎡,含150㎡);微型餐饮:加工经营场所使用面积为60㎡以下(含60㎡)。
2、单位食堂,包括学校(含托幼机构)食堂、机关企事业单位食堂、养老机构食堂、工地食堂、其他食堂。
二、食品证,餐饮证,食品经营许可证办理材料:
(一)食品经营许可申请书;
(二)营业执照或者其他主体资格证明文件复印件;
(三)与食品经营相适应的经营场所空间平面及设备设施布局图;
(四)申请人身份证复印件(申请人委托他人办理食品经营许可申请的,代理人还应当同时提交授权委托书以及代理人的身份证明文件)。
(五)食品安全管理人员聘任文件、食品安全管理人员身份证(仅中小微型餐饮服务经营者可不提交)。
(六)食品安全管理制度文本,主要包括:1食品安全自检自查与报告制度、2从业人员健康管理和培训管理制度、3进货查验和记录制度、4食品安全突发事件应急处置方案、5场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度、6餐厨废弃物处置制度、7食品经营过程与控制制度、8食品安全管理员制度、9食品贮存管理制度、10食品添加剂使用公示制度、11食品安全追溯制度等。(小微型提交1-4,中型提交1-6,大型以上、集体用餐配送单位和中央厨房提交全部)
(七)提供自酿酒(不含自酿白酒)的经营者在申请时应当提交具有资质的食品安全第三方机构出具的对成品安全性的检验合格报告。
(八)使用水净化装置的,应当提交净化设备的合格证明。