2022年老地方老地点见 2022上海大型食品展览会

预制菜行业正处于巨大的蓝海市场，作为餐饮新风口，预制菜却并非新兴事物。这种以农、畜、禽、水产品为原料，配以各种辅料，经过预加工而制成的成品或半成品早已出现多年。其在国内早期是以速冻食品作为雏形出现，稳定和方便是预制菜的品类特性。预制菜兴起的背后，离不开B端和C端的双层需求推动，即：B端厨房工业化降低成本和提高效率的变化要求，以及C端生活方式变得更忙、更懒的现实需求。