2023年上海中食展|上海国际食品展
2022第23届中食展|2022上海国际食品和饮料展览会(中食展·上海)
●展会时间:8月15-17日
●展会地址:上海世博展览馆(全馆)
●主办方
关于商业发展中心
商业发展中心成立于1993年,是经中央机构编制委员会办公室批准设立,由国务院国有资产监督管理委员会主管,商务部业务指导的正局级中央事业单位。长期致力于服务国家重大战略,探索和培育商业发展的新动能与新生态,推动中国经济向更形态转型升级,打造中国商业发展领域的高端智库;建设国家有影响力的政企交流平台和商业高质量发展公共服务平台。商业发展中心为中食展及中国商业发展论坛的主办方。
●关于展会
中食展坚持以“融合、创新、赋能、共赢”的理念,每年汇聚来自全球60+国家及海外地区4500+家优质品牌企业,吸引超过13万名来自国内外的连锁餐饮、餐厅、进口商、代理商、渠道商、酒店、大型商超、便利店、电商、外卖平台等重点渠道买家。
我们旨在依托完备的资源矩阵和的主办服务,高效促成供需双方的贸易对接;提供数字化服务方案为创新业务模式赋能,助您更快速、更便捷地把握市场契机。
●8大主题展区:
综合、休闲、进口食品展区汇聚全球品牌及创新进口食品、休闲食品,打造亚洲规模、行业认可度高的综合食品行业一站式采购贸易平台。
乡村振兴、地方名品展区汇聚全国各地特色农副产品、、地理标志食品、区域公用品牌食品、生态原产地食品,支持乡村振兴,将地方名品汇聚于此集中展示,提升品牌影响力,拓宽销售渠道。
营养强化、功能、健康食品展区包括功能性食品及饮品,营养健康食品及补充剂,特医食品,及儿童食品,打造的、高品质的“大健康”产业贸易平台。
高端酒类、饮品及乳制品展区集聚全球高端饮品、酒类及乳制品集中展示,品质好、品类多、品牌强,以的高端贸易平台促进发展。
方便食品与粮油及调味品展区方便、即食、粮油、调味品等热门好货汇聚于此,以健康、美味为宗旨,为方便食品及粮油调味品开阔新渠道,打造新。
肉类及冷冻食品、绿色农业展区来自全球各地肉类及其他冷冻食品同台亮相。众多中国高端绿色农业产品、优质果蔬、农副产品等,得到众多政府主管部门及商协会的强力支持。
餐饮供应链、餐饮器皿及包材展区全方位展示餐饮供应链降本增效新模式、新方法。将餐饮器皿、包装、设计领域的品牌及厂家集中展示,创新产品竞相亮相。
中央厨房及冷链供应服务展区众多优质中央厨房加工商及冷链供应服务商齐聚一堂,从加工到冷链运输,展现行业、发布新产品、共话行业趋势
说到速冻食品,人们总有不够新鲜、没营养的顾虑。其实,从营养角度来说,“速冻”能大限度地保持天然食品原有的新鲜程度、色泽、风味及营养成分。特别是对于工作繁忙的人,与其一次性把一周需要的新鲜肉菜买回家堆进冰箱,还不如选用速冻食品代替。这是因为,家用冰箱冰冻食物至少要几个小时,而真正的速冻食品是在15—30分钟内达到冰冻效果,这样的“快冻”过程,使食品的分子结构基本维持不变,不会像“慢冻”一样造成营养素流失。
但也不是每种速冻食品都有营养。带馅类和油炸类的速冻食品有共同的缺陷,那就是脂肪含量过高。一些贡丸、鱼丸比不上新鲜鱼肉的鲜美,但吃起来却特别鲜,这是因为速冻食品中都加入了不少味精和高鲜调味料。数据显示,鱼丸等速冻食品的盐分是新鲜五花肉的4—5倍,钠含量很高,对高血压、心脏病、病患者的危害不言而喻。要维持肉制品起码的适口性,其脂肪含量不能低于20%。而贡丸、鱼丸的鲜嫩度、多汁性和香味都是用高脂肪换来的。研究表明,6颗鱼丸吃下去,就等于1碗饭的热量。