我国酿酒历史悠久，品种繁多，自产生之日开始，就受到先民欢迎。人们在饮酒赞酒的时候，总要给所饮的酒起个饶有风趣的雅号或别名。这些名字，大都由一些典故演绎而成，或者根据酒的味道、颜色、功能、作用、浓淡及酿造方法等等而定。酒的很多绰号在民间流传甚广，所以文在诗词、小说中常被用作酒的代名词。这也是中俗文化的一个特色，在现代食用酒是一种保健饮料，能促进血液循环，通经活络，祛风湿。医用酒精用于伤口消毒，食用酒精用于配制内服药物，无水乙醇用作化学试剂、用于化学分析和科学试验。工业酒精用作燃料和化工行业生产各种化工产品。
在中国，经营贩卖酒类需要持有酒类经营许可证，且经营酒类分为零售和批发。
办理上海酒类经营许可证需求条件
1. （1）酒类批发许可证办理条件
具有-企业法人营业执照》或-营业执照》，注册资金达100万元以上；
有符合规定要求的〈固定〉经营场所（35平方米以上）、仓储、经营运输设施、食品、卫生、消防防火条件（取得卫生或食品流通许可证）；
经营的酒类商品质量符合国家规定的质量标准和卫生标准，酒类商品标识不涉及侵权行为；
有熟悉并能自觉执行酒类商品法规、政策及专业知识的营销人员（取得酒类营销人员资格培训结业证书）；有稳定的销售渠道；有健全的企业管理制度；法律、法规、规章规定的其他条件；
上海酒类批发经营许可证申请流程的准备材料：
1. 书面申请报告
2. 营业执照
3. 法人代表身份证明以及住所证明
4. 验资证明
5.仓储面积以及经营场所房产证或是租赁合同
6. 产销双方的协议书或授权书
7.生产厂家的酒类生产许可证、工商营业执照
8. 代理企业的质量标准
上海酒类零售经营许可证申请的材料：
3. 法定代表身份证明、住所证明
