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矿泉水是从地下深处自然的或者是经人工揭露的、未受污染的地下矿水；含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体；在通常情况下，其化学成分、流量、水温等动态在天然波动范围内的相对。矿泉水是在地层深部循环形成的，含有规定的矿及限定指标。矿泉水是含有溶解的矿或较多气体的水，中规定的九项界限指标包括锂、锶、锌、硒、溴化物、碘化物、偏硅酸、游离二氧化碳和溶解性总固体，矿泉水中必须有一项或一项以上达到界限指标的要求，其要求含量分别为（单位：mg/L）：锂、锶，锌、碘化物均≥0.2，硒≥0.01，溴化物≥1.0，偏硅酸≥25，游离二氧化碳≥250和溶解性总固体≥1000。市场上大部分矿泉水属于锶（Sr）型和偏硅酸型，也有其他矿成份的矿泉水。
建议适用：GB 8537-2018 食品饮用天然矿泉水
矿泉水的分类：
2.1饮用天然矿泉水
从地下深处自然的或经钻井采集的,含有一定量的矿、微量元素或其他成分,在一定区域未受污染并采取预防措施避免污染的水;在通常情况下,其化学成分、流量、水温等动态指标在天然周期波动范围内相对。
2.1.1含气天然矿泉水
在不改变饮用天然矿泉水水源水基本特性和主要成分含量的前提下,在加工工艺上,允许通过曝气、倾析、过滤等去除不组分,允许回收和填充同源二氧化碳,包装后,在正常温度和压力下有可见同源二氧化碳自然释放起泡的天然矿泉水。
2.1.2充气天然矿泉水
在不改变饮用天然矿泉水水源水基本特性和主要成分含量的前提下,在加工工艺上,允许通过曝气、倾析、过滤等去除不组分,充入二氧化碳而起泡的天然矿泉水。
2.1.3无气天然矿泉水
在不改变饮用天然矿泉水水源水基本特性和主要成分含量的前提下,在加工工艺上,允许通过曝气、倾析、过滤等去除不组分,包装后,其游离二氧化碳含量不超过为保持溶解在水中的碳酸氢盐所必需的二氧化碳含量的天然矿泉水。
2.1.4脱气天然矿泉水
在不改变饮用天然矿泉水水源水基本特性和主要成分含量的前提下,在加工工艺上,允许通过曝气、倾析、过滤等去除不组分,除去水中的二氧化碳,包装后,在正常的温度和压力下无可见的二氧化碳自然释放的天然矿泉水。
进口矿泉水需要企业需要具备以下资质：
1.进出口权（对外贸易经营者备案表）
2.海关注册登记
3.签约通关无纸化
4.进口食品人备案
进口矿泉水国外发货人需要提供的资料清单：
1.原产地证
2.Health certificate
3.水质检测报告
4.生产日期&保质期证明
5.标签彩色照片和翻译件
6.如果是木托盘，木托盘需要有IPPC标识
7.Invoice
8.Packing List
9.水源地证明
10.进口食品境外生产厂商注册备案号
进口矿泉水流程一般为：
国外发运--收发货人备案---到港后报关---海关缴税放行（如查验则查验）---检验检验抽检（有概率）出国内入境货物检验检疫证明（卫生证书）（可以销售）
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我司一般操作进口的和地区如下：、、、马来西亚、、菲律宾、泰国、新加坡、印度、斯里兰卡、澳洲。新西兰、德国、意大利、法国、西班牙、匈牙利、拉脱维亚、希腊、美国、加拿大等。
知识拓展：
海运提单填写信息内容解析之托运人(Shipper)
托运人(Shipper)：即与承运人签订运输契约，委托运输的货主，即发货人。在信用证支付下，一般以受益人为托运人;托收以托收的委托人为托运人。根据《UCP500》第31条规定：除非信用证另有规定，将接受表明以信用证受益人以外的第三者为发货人的运输单据。
海运提单填写信息内容解析之被通知人(Notify Party)
被通知人(NotifyParty)：原则上该栏一定要按信用证的规定填写。被通知人即人的代理人或提货人，货到目的港后承运人凭该栏提供的内容通知其办理提货，提单的被通知人一定要有详细的名称和地址，供承运人或目的港及时通知其提货。若L/C中未规定明确地址，为保持单证一致，可在正本提单中不列明，但要在副本提单上写明被通知人的详细地址。托收下的被通知人一般填托收的付款人。