预制菜展,预制食品展,预制食材展,预制菜展
2023上海预制菜展,2023预制菜展,2023上海预制食品展
2023中国(上海)国际预制菜产业博览会
展览时间:2023年6月5-7日
展览地点:国家会展中心-上海.虹桥
批准单位
上海市商务委员会
主办单位
上海食文化研究会
承办单位
上海高登商业展览有限公司
支持单位
上海市食品协会
展会主题
抢占新风口,发展新赛道
预制菜也叫料理包,就是将可食用原料经过预加工制成半成品或成品产品,根据需要配以各种辅料,可能会使用食品添加剂,具有保质期长、食用方便等特点。
从类型上看,预制菜一般分为4类:即食食品、即热食品、即烹食品、即配食品。
比如我们平时吃的开袋即食的豆干、鸡胸肉,就属于即食食品;需要用热水浸泡后或者加热后才能吃的方便面,就属于即热食品;经过简单烹调就能出锅的鱼香肉丝、梅菜扣肉等,就属于即烹食品;按照分量分装的净菜、净肉、辅料等的小炒菜组合,就属于即配食品。我们平时点的外卖大多数都是用即烹食品做成的,等待时间短,送餐快。
上海作为世界的美食之都,餐饮供给的多样性、美食的丰富度,以及特色风味聚集地等都居全国前列,先天优势使上海成为引领预制菜风味的城市,从将而从风味、技术、产业集群、消费升级等方面进一步推动预制菜产业的高速度、高品质发展。目前,上海市场已有中盐、味知香、泰森、味好美、紫燕、联豪、金枫、海狮、禾煜等预制菜企业扎堆,新雅粤菜、绿波廊、沈大成、恒悦尚品、松鹤楼、广州酒家、西贝等沪上餐饮、行业新锐也纷纷将预制菜产业作为企业发展的第二曲线,以更好满足疫后消费新趋势。同时,中国电商头部企业也纷纷加入中国预制菜行业,2022全国网上年货节期间预制菜销售额同比增长45.9%,叮咚买菜的预制菜同比增长400%;淘宝预制菜的销量同比增长了;盒马预制菜的销量同比增长345%。由此可见,中国预制菜产业发展前景广阔,未来可期。
展品范围
预制食材:水产类、肉禽类、面点类、果蔬类;
方便菜肴:餐饮自有品牌方便菜肴、料理包、微波菜肴、调理包等;
方便主食:方便面、方便米粉、方便米线、方便饭、方便粥等;
复合调味品:火锅料、酱料、卤料、汤料、腌料、香辛料、油料、食品添加剂、调味包、西餐调料、佐餐料等;
速冻食品:速冻面食、速冻汤圆、速冻手抓饼、速冻丸子、速冻料理等;
自热食品:自热火锅、自热烧烤、自热米饭、自热米线、自热米粉、自热酸辣粉、自热混沌等;
即食食品:肉类熟食(卤制品、火腿肠、午餐肉、热狗肠等)、代餐食品(奶昔、鸡胸肉、能量棒、代餐肠等);
机械设备及方便化周边配套:
生产机械设备、包装机械设备、铝箔餐盒、快餐盒、方便纸碗、纸杯、可
降解快餐盒、方便餐具、木片盒、氧化铝涂膜盒、全生物降解餐包等包
装、发热包、通用包装、品牌策划等;
新零售:
智慧餐厅(自动售餐机)、信息化服务商等;
冷链物流:
冷藏冷冻设备、冷藏冷冻运输装备、预冷及净程、冷库及冷库工程、冷链仓储及搬运设备、冷链信息系统、冷链监控系统、冷冻冷藏柜陈列柜、综合制冷材料及配件;
品牌企业:
各类拥有预制菜生产业务的连锁餐饮企业、品连锁星酒店、连锁商超便利企业及国内外头部预制菜加工生产企业等;
标准展位:12800/ 展期,空地:1200/ 平方米