盒马鲜生侯毅曾指出，盒马模式的核心是根据新的消费环境，重构新的消费价值观。根据当前消费需求的特点，他们重新设计了一套包括当前消费需求特征在内的重新设计“新鲜一刻”，“所想即所得”，“一站式购物模式”，“让吃得开心，让烹饪成为一种娱乐”消费价值观的四个组成部分，并实施进店。盒马鲜生通过构建价值观，让认同这种价值观的消费者更加依赖自己的服务，增强了留住客户的能力。
对于零售综合体来说，盒马鲜生选择的餐饮行业是新零售的重要突破点，因为餐饮在新零售业态下不仅是直接的体验中心，也是直接的交通中心。除了专注于“吃”场景盒马鲜生，永辉“超级物种”，世纪联华“鲸选未来店”，上品折扣“上品+”……新的销售空间也集中在多种场景上，餐饮、科技、家居、书店等等。
我们可以看到，在竞争激烈的线下零售市场上，品味千拉面、广州餐厅、庆丰包子店、冰生等通过棕榈重构消费者关系的品牌表现新颖。
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