餐饮管理系统的功能不仅仅是点餐.收银.结算,餐饮经营不再像十多年前那么简单,越来越多的企业开始选择转型升级,打破纸质菜单.传统的现金出纳模式,到信息化.数字化进步。其实很多餐饮人认为餐饮管理系统是点餐收银员,其实不然!以下是餐饮管理系统的功能。
1.前厅运营
前厅餐饮管理系统的主要功能包括:点餐.收银.外卖.支付.预定.排队.出餐叫号……其中,点餐收银员多种多样,扫码点餐.点餐.智能POS.手机/电脑点餐.平板点餐.智能餐盘.自助点餐机.智能桌牌.桌边付款是一种常见的模式,应根据需要进行选择。
2.会员营销
会员营销中餐饮管理体系的重点应放在优惠券的灵活性上.灵活的营销方法.场景灵活,通过打造线上线下裂变营销场景,提高顾客到店的转化率,从而提高店铺的营销收入,主要包括以下几个方面:
(1)通过各种优惠券引流.红包.砍价.在新老客户的朋友圈分享下,拼团等营销互动游戏形成裂变营销,达到拉新促客流的目的;
(2)会员智能充值指导、充值全减或消费券……定制会员权益;
(3)电子菜单布局灵活.千店千面,充分彰显店内风格特色;
(4)网上商城可生鲜半成品.网上销售方便食品。
餐饮管理体系的重要作用
3.厨房管理
厨房管理中餐饮管理系统的主要功能包括能包括打开前厅和后厨房,及时提醒订单.划菜.备餐.出餐.超时提醒.菜肴信息可以一键同步.厨房人员绩效统计等。
4.供应链管理
餐饮管理系统主要围绕供应链管理.库存.配送.生产.开展加工等环节。
(1)统一采购平台.采购中的智能补货方案可以通过营业额评估准确地给出店铺每天需要采购的订单量,避免因预订过多而过期浪费短保食材,也避免因食材不足而导致顾客回归招牌菜;
(2)移动库存管理模式,手机可以随时随地制作账单.扫码盘点.即录即盘.可设置不同仓库的上下限.库存管理更合理.也可以在断网的情况下使用;智能电子秤是厨房出入库必备的称重;
(3)统一配送中心,降低沟通成本.店铺减少误差.中心.供应商,两两对账更灵活;
(4)加工和拆分应灵活。通过理论与实际数据的比较,支持半成品的组合加工和原材料的拆分,分析母材产量和原材料产量,比较生产加工过程中原材料的理论和实际消耗,帮助企业分析生产过程中的浪费.耗损。
5.财务管理
餐饮管理系统主要集中在成本核算上。餐饮专用财务系统和专用模板.一个账套可以完成多店会计,轻松完成各项财务指标的会计和管理。
6.管理和决策
餐饮管理系统主要围绕数据决策进行管理和决策。以餐厅运营全场景数据为决策依据,使菜肴更加合理.顾客更喜欢.员工更满意。
7.连锁经营管理
餐饮管理系统在连锁经营管理功能上的重点是企业管理者可以通过系统监督巡逻店.门店考核.图像监控.视频监控.顾客统计.店长管理……将传统的线下流程转移到线上,提高管理效率。
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