HOTELEX系列展已深耕酒店及高端餐饮业30多年,汇聚行业优品,聚集产业力量,提供高品质的“采购殿堂”,是国内酒店、餐饮行业对接全球资讯、产品,推动行业发展的重要风向标平台。
HOTELEX的主办方之一上海博华国际展览有限公司,本着立足大上海,布局长三角,粤港澳,京津冀和中西部地区,辐射全世界的经营政策,早已开始了对各个区域地方市场的开拓。2023年,HOTELEX系列展将带着资源、带着人脉、带着优质的行业产品与解决方案为酒店、餐饮业内人士呈现一场又一场的盛会。
年度首场大展2023HOTELEX上海酒店及餐饮业博览会即将于5月29-6月1日于上海浦西虹桥·国家会展中心盛大举办,敬请期待!
线上销量频频爆单的同时,线下反响同样强烈。在春节前一周,盒马预制年菜较上月销售增长407%;沃尔玛联合各大餐饮品牌推出名厨家宴系列预制菜,同样成为该时段的热销产品。此外,包括永辉超市、大润发等推出的预制菜产品也都受到消费者的普遍追捧。
对于春节期间预制菜的火爆销售现象,有业内人士分析认为,预制菜跳过繁琐的洗菜、切菜、烹饪、调味等环节,简单加热便能让人做出丰盛的美食,解决了人们“时间贵、口味刁、厨艺差”的问题,极大提高了年夜饭的效率,让消费者能够在宝贵的节假日中,抽出更多的时间陪伴家人,从而受到越来越多消费者的青睐。
餐饮设备综合:烹饪设备综合、制冷设备、洗碗机、厨房辅助设备、自助餐设备
桌面用品:桌面餐具与器皿、桌面辅助用品
咖啡与茶:咖啡设备、咖啡器具、咖啡原物料及相关用品/精品茶、传统茶、茶类器具及工艺品
烘焙及冰激凌:烘培原料和设备、巧克力制品等相关配料/冰激凌原料、设备及相关配料/乳制品、含乳制品、休闲食品和糖果/各式包装设计及材料
饮料:软饮料、功能性饮料、高端饮用水/果汁、原料及制作设备
葡萄酒与烈酒:葡萄酒、啤酒、香槟/烈性酒、利口酒/ 黄酒、白酒、药酒、保健酒/酒柜、酒类器具、调酒设备
烹饪食材:新鲜原材料及半成品、速成品/水产海鲜、冷藏及冷冻食品/果蔬、罐头及调味品
尽管下沉市场的年夜饭依旧以传统烹饪为主,但部分“大菜”、“硬菜”中,预制菜的露出机会已经越来越多。尤其是随着80后、90后逐渐成为年夜饭的“掌勺人”,在食材的选择上更加多元化,不再局限于“家乡的味道“。在春节这个难得的团聚节日里,他们更倾向于和家人分享来自全国甚至全球的好味道。而借助便利的快递服务网络和完备的冷链运输体系,预制菜开始走进小城乃至小镇消费者的餐桌,为春节增添了更多乐趣和话题。
过去几年,随着预制菜的快速发展,包括四川、山东、广东、上海等省市陆续发布预制菜产业领域相关政策指引,推进预制菜产业的高质量发展。比如渔业基础和产业发展优势明显的广东,借助预制菜的热度,率先提出了“年鱼经济”,带动了本地海鲈、金鲳鱼、鮸鱼等特色渔业的发展,为全国消费者带去了更多的“年鱼”选择。而在餐饮大省四川,包括酸菜鱼、毛血旺和小酥肉等,都是预制菜赛道中的热门单品。
随着预制菜在C端的持续渗透,供给端有大量的细分品类可供开发,消费端的需求更是千人千面,预制菜的品类细分,将是未来行业发展的重要课题。
经济形势全面复苏的大环境下,不仅仅是预制菜,各行各业都在抓住机遇,奋起发力,而会展行业也将迎来春暖花开。2023HOTELEX上海酒店及餐饮业博览会即将于5月29-6月1日于上海浦西虹桥·国家会展中心盛大举办,作为餐饮行业中的热门板块,本届展会将聚焦预制菜产业,汇聚上下游产业链展商,并同期举办预制菜行业论坛等相关活动,通过和从业者视觉,为你解读预制菜的未来发展趋势,助力商机把握!HOTELEX系列展重磅回归!