有机试剂用于化学元素的定性或定量测定以及用于分离、富集和隐蔽有机化合物。有机试剂在分析化学中的应用面很宽，从用途来看，有机试剂可用作指示剂、沉淀剂、滴定剂、显色剂、萃取剂、吸附剂和隐蔽剂；从反应机理来看，有机试剂主要以络合反应为基础，从单一型二元二合螯合物到多合螯合物（见螯合作用）、多元络合物，应用范围也越来越广。被研究过的有机试剂为数众多（例如从1957年到1967年，显色剂的品种就从1400多种增长到4900多种），但在实际工作中被广泛应用的却不多，1947年F.J.韦尔彻在《有机试剂》一书中介绍的有机试剂只有700种左右;1976年Z.霍尔兹比彻在《有机试剂手册》一书中也只精选了350种有机试剂。
从公元初到19世纪中叶，主要利用天然有机物(如动、植物的提取液)进行定性分析或定量分析。从19世纪下半叶到20世纪20年代，开始有了人工合成的有机试剂，例如用乙黄原酸钾检验镍、铜、钼；用桑色素检验铝；用重氮偶合反应检测亚硝酸根；用α－亚硝基-β-萘酚检测钴；用丁二肟检验镍等。在30年代提出了基团和50年代末提出了分析功能团理论以后，人们为了寻找不同离子的分析功能团，做了大量有机试剂的筛选工作，合成了不少有实用价值的试剂(如铜试剂、新铜试剂、镉试剂、铍试剂、钍试剂等)。在50年代以前，络合物在分析化学上主要以二元螯合物的沉淀反应用于定性检出、沉淀分离和重量分析等方面，50～60年代初以络合滴定法为主，从60年代后期开始，重点移到光度分析方面,同时又发展了螯合物有机溶剂萃取。8－羟基喹啉、腙类、肟类、羟肟酸类、多元酚类、1,10－邻二氮菲类、磷氧类萃取剂、β-二酮类、三苯基甲烷类酸性染料、呫吨类染料和偶氮染料等各类试剂得到广泛的研究和应用。另一方面,有机试剂的结构理论研究(如电子效应、空间效应、取代基的影响)促进了新型有机试剂的开发，例如杂环偶氮类试剂。在此期间也发展了单偶氮变色酸类和双偶氮变色酸类试剂。70年代中期，吸附剂和螯合树脂得到迅速发展。80年代以来，中国分析化学工作者在不对称双偶氮变色酸类试剂的合成和应用方面也取得了成果。
尽管物理分析方法迅速发展，但有机试剂在分析化学中的应用范围将不会缩小，甚至还有可能扩大。这不仅因为它无须使用大型复杂仪器、简便而快速的测定方法对地质分析、农业分析、医学分析、环境监测等方面将是长期有效的，而且不少仪器分析也需要用有机试剂（如吸附剂、萃取剂、显色剂、荧光试剂、隐蔽剂等），这就决定了有机试剂有较长远的发展前景。
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