2023年5月29-6月1日，"食饮无界，播种未来"2023上海国际酒店及餐饮业博览会（HOTELEXShanghai）将在国家会展中心（上海浦西·虹桥）举办。
2023上海国际酒店及餐饮业博览会由上海市文化和旅游局指导，是“十四五”期间重点打造的三大名片性活动之一 --第二届上海旅游产业博览会的重要组成部分，由中国旅游饭店业协会和上海博华国际展览有限公司联合主办。展会规模将达到400,000+平米，预计将吸引250,000+名来自酒店餐饮、商超零售、休闲餐饮、文旅消费、大健康等行业的观众到场参观并与展商进行商贸交流。展商数量预计将达3,000+。展会延续12大经典板块，带来优质丰富的展品。还将带来40多场赛事、活动及论坛，汇聚行业精英，高手竞技，大咖论道，直击行业前沿。
往届盛况
在春暖花开之际，随着进出境旅行的开放，国内外的新朋旧友将相会。2023上海国际酒店及餐饮业博览会将携"吃·住·行·游·购·娱"全产业链与来自全球的旅游产业从业人士相聚，为行业重启按下快进键。
十二大板块经典延续
作为深耕酒店及餐饮产业链30年，积累超80万买家资源的品牌展会，2023上海国际酒店及餐饮业博览会将汇聚优质资源和行业前沿信息，打造化的交流平台，为行业发展提供土壤和契机。
本届上海展的展品将延续12大板块：厨房设备与用品、桌面用品、餐饮食材、食品综合、饮品综合、咖啡与茶、冰淇淋设备及物料、烘培设备及物料、酒类综合、食品餐饮包装、餐饮设计及配套、连锁加盟及餐饮投资。展品将更全面地涵盖酒店与餐饮产业整个供应链的各个环节，努力为全球餐企创造一个更为开放和高效的交流空间。
Hotelex博华酒店及餐饮展：
HOTELEX成都酒店及餐饮展：2023年8月16日-8月18日（展览地点成都世纪城新国际会展中心）
HOTELEX上海酒店及餐饮展：2023年5月29日-6月1日（展览地点上海国家会展中心）
HOTELEX深圳酒店及餐饮展：2023年12月14-16日（展览地点深圳国际会展中心）
合作伙伴展FHC全球食品展：2023年11月8-10日（上海新国际博览中心
12大行业板块：厨房设备与用品、桌面用品、餐饮配料、食品集成、饮料集成、咖啡与茶、冰淇淋设备与材料、烘焙设备与材料、酒类集成、食品与餐饮包装、餐饮设计与配套、连锁加盟餐饮投资
同期举办：上海国际酒店及商业空间博览会 | SFE上海国际特许经营展| 上海国际咖啡美食文化节
厨房餐饮设备用品展区
厨房设备商用电磁炉、餐饮设备、厨房炉灶、中西厨设备、冷藏柜、制冷设备、保鲜柜、商用开水器、净水器、烘焙设备、商用洗碗机、消毒柜、保温柜、红酒柜、自酿啤酒设备、
食品机械、炊事机械、铁板烧设备、蒸柜蒸车、煲仔炉、切菜机、洗菜机、搅拌机、制冰机、冰激凌机、炒冰机、碎冰机、沙冰机、榨汁机、饮料机、灶具洗刷设备、蛋筒机、自动封杯机、
腌制机、烘包机、滤油车、鱼丸炉、燃气平扒炉、煤气平扒炉、双头咖啡炉、电炸炉、多士炉、抽油烟机、排风设备、环保设备、火锅餐桌、电磁炉餐桌、传菜梯、脉冲点火控制器、温度控制器、厨具配件等啤酒设备
桌面用品展区
不锈钢餐具、竹木餐具、陶瓷餐具、玻璃餐具、料理用具、酒精炉、玻璃器皿、玻璃转盘、金银器、筷子类
厨房用品
商用厨具、不锈钢厨具、自助餐炉、不锈钢餐车、各种炉具、不锈钢器皿、点火器、各类锅、各种夹层锅、开瓶器、加热器、砧板、打蛋器、食品夹、保温车、保温桶、宴会餐炉、果汁鼎、镜面盘、蛋糕模、保鲜膜、保鲜铝箔、保鲜袋、花底纸、电饭煲、电压力锅、巧克力喷泉机等
食品饮料、咖啡及酒类展区
食品及饮品原料：奶茶原料、植脂末、奶精、果味饮料粉、果蔬浓浆、浓缩果酱、巧克力酱、冰淇淋原料、奶昔原料、珍珠粉圆、椰果、茶叶、茶包、锡冷红茶、布丁粉、烧仙草粉/软饮料、功能性饮料、-饮用水/果汁、原料及制作设备
咖啡及咖啡制品展区
咖啡生豆、焙炒咖啡、研磨咖啡粉、拼配咖啡、香味咖啡、低因咖啡及有机咖啡、咖啡伴侣、奶油粒、糖包、糖条等其它咖啡物料、各种速溶咖啡、浓缩咖啡、咖啡套装礼盒等
烹饪食材展区
新鲜原材料及半成品、速成品/水产海鲜、冷藏及冷冻食品/果蔬、罐头及调味品
烘焙及冰激凌展区
烘培原料和设备、巧克力制品等相关配料/冰激凌原料、设备及相关配料/乳制品、含乳制品、休闲食品和糖果/各式包装设计及材料
酒类展区
葡萄酒、香槟、雪利酒、烈酒、甜酒、利口酒、苹果酒、啤酒、红酒、白酒、威士忌、伏特加等相关酒类
厨房设备及用品：综合烹饪设备、去污设备（原装洗碗机设备）、冷冻纸杯、厨房环保设备、中央厨房设备、厨房辅助设备及用品、厨房食品加工机械、厨房设备生产加工机械、冷链物流配送
桌面用品：餐具及器皿、桌面配件（桌布、餐桌椅、餐桌、餐具及艺术品等）、自助餐设备及用品
综合食品：乳制品、休闲食品、方便食品、罐头食品、功能性食品、清真食品、其他食品
餐饮外卖包装：纸包装制品（纸盒、纸袋、纸杯、纸碗、纸托、纸浆模塑等）、塑料包装制品（塑料袋、胶盒、塑料杯、塑料碗、塑胶打包盒等）、木质包装制品（木包装盒、木餐盒）、铝箔包装制品（铝箔袋、铝箔餐盒）、金属包装制品（铁罐、铁盒）、无纺布袋、复合材料包装制品、可降解包装袋、发泡包装制品等；
包装材料：食品包装纸、包装膜（保鲜膜、蒸煮膜、高阻隔膜、封口膜、镀铝膜、共挤膜、热收缩膜、缠绕膜等）、塑胶片材、塑料母粒、布类包装材料（淋膜无纺布植绒布 装帧布 各类纺织包装面料）、铝箔包装材料、复合包装材料、泡棉及发泡材料等；
：餐饮包装、外卖包装用品、一次性环保餐具、自热食品包装、速冻食品包装、方便食品包装；
生鲜冷链包装：EPP保温箱、保温袋、生鲜食品保温箱、循环冷链箱、各类保温隔热材料、真空包装设备、气调包装设备、冷链物流供应链等；
包装机械：制盒机械、制袋机械、制杯机械，吹瓶机械、注塑机械、吸塑机械等包装制品制造机械；包装成型机械、包装填充机械、开箱-装箱-封箱机械、打包机械、真空包装机械、捆扎及集装机械；灌装机械、旋盖机械、封口机械；真空充气包装机、颗粒粉末自动称重包装机、热收缩包装机械、喷码-打码-贴标-打标机械、包装检测设备、包装辅助设备及零配件等。
环保餐饮具产品：纸制一次性餐饮具产品、一次性玉米淀粉餐饮具产品、一次性马铃薯淀粉餐饮具产品、一次性木薯淀粉餐饮具产品、纤维类环保餐饮具产品、一次性水晶餐饮具产品、pp餐饮具产品、HIPS餐饮具产品
国际赛事 对决
HOTELEX"以展带赛，展赛结合"，展览期间的一系列国际国内大赛，也是业界推出新人的重要场合。2023上海国际酒店及餐饮业博览会还将呈现近20场国际赛事咖啡系列赛事及活动，世界咖啡系列赛事、潮饮、调酒、烹饪、手工冰淇淋、面包、披萨、烘焙、摆台等十几场国际赛事集结行业人才，通过竞技选拔将推向世界舞台，观众将近距离地观摩高手竞技。
在展会期间，还特别策划了"咖啡文化美食节"、"美酒文化节"、"中点复兴"等系列活动，将携全球的咖啡、葡萄酒美食、点心产业链，以及特色精品店亮相展会，为美食、美酒从业者和爱好者们提供一场耄耋盛宴。ALLStar 咖啡表演秀上，咖啡爱好者们可以观看千载难逢的咖啡表演。
/ 咖啡类赛事/
2023 世界咖啡师大赛中国区选拔赛上海分赛区丨2023 世界咖啡冲煮大赛中国区总决赛丨2023世界拉花艺术大赛中国区总决赛丨2023 世界咖啡烘培大赛中国区选拔赛上海分赛区丨2022 世界咖啡与烈酒大赛中国区总决赛
/ 烘焙类赛事/
第九届世界面包大赛中国队选拔赛丨2023上海国际披萨大师赛全国总决赛丨2023CLW烘焙甜点精英赛丨CFCA中国精品巧克力大赛-上海赛区
/ 饮品类赛事/
第十届上海潮流饮品创意制作大赛上海分赛区丨2023上海国际手工冰淇淋大师赛全国总决赛丨第十一届中国国际调酒大师赛全国总决赛
/ 餐饮类赛事/
2023中国传承与创新中餐厨艺挑战赛丨HOTELEX"明日之星"厨师大赛丨2023上海奢厨国际美食峰会丨2023HOTELEX上海市星级饭店餐饮摆台大赛
/ 活动/
2023 HOTELEX上海国际咖啡美食文化节丨2023 ALL Star 咖啡表演秀丨2023HOTELEX上海国际美酒文化节丨中点复兴·天元点心坊丨2022-2023杰出影响力连锁品牌颁奖
（*终赛事、活动具体安排以现场为准）
大咖论道群英荟萃
2023上海国际酒店及餐饮业博览会现场将举办20多场论坛，涵盖餐饮、酒店文旅、食品饮料、预制菜、咖啡等各个领域，集结酒店餐饮业的先驱、投资者、创业人、新老品牌的、业界专家，聚拢核心资源及前端思维技术，为未来发展提供创想，为行业痛点发声思考，直达人心。
需要特别指出的是，针对当下大家都在关注的预制菜风口，我们策划了首届预制菜系列论坛，分别从零售、产业园及中央厨房等角度，深度探讨预制菜行业的现状及发展前景，为餐饮人出谋划策。智慧与经验将在这里碰撞开花，我们也将有机会在此见证餐饮业更宏伟蓝图的诞生。
/ 餐饮类论坛/
2023智慧商厨高峰论坛丨中国餐饮新媒体大会丨2023亚太餐饮连锁峰会丨餐饮新零售高峰论坛丨2023餐饮的边界趋势论坛丨2023中国国际美食发展大会丨2023餐饮设计高峰论坛暨星级设计师颁奖
/酒店文旅类论坛 /
2023年中国饭店行业发展论坛丨浙江省饭店餐饮高峰论坛丨中国（上海）文旅产业创新峰会丨2023第七届中国文旅大消费年度峰会暨"龙雀奖"数字发布盛典丨上海文旅产业投资峰会丨应时而生·乘势而上-- 2023年中国文旅未来峰会丨2023中国（上海）景区度假区高质量发展智慧大会
/食品类论坛/
2023 HOTELEX中国国际新潮流食品饮料大会丨 "鲜生夺人"推动智能技术与食品生产加工的深度融合论坛丨2023国际食物设计节丨乳制品论坛
/ 预制菜论坛/
2023首届预制菜产业大会-零售专场丨2023首届预制菜产业大会-产业园专场丨2023首届预制菜产业大会-中央厨房专场
/ 咖啡类论坛/
HOTELEX咖啡发现剧场丨2023 GCEF大中华区咖啡产业精英论坛丨YSCC可持续咖啡会议
/ 其他论坛/
2023中国商业特许经营夏季峰会丨2023内外贸融合论坛
（*终论坛具体安排以现场为准）
同期大展融合共创
即将到来的盛会不止2023上海国际酒店及餐饮业博览会，于2023年春季同期举办的上海旅游产业博览会主题馆、SFE上海国际连锁加盟展览会、CBE上海国际烘焙甜点及轻餐展（春季）、上海国际健康世博会等四大展会同样令人期待。酒店、餐饮、烘焙、旅游、连锁加盟和大健康等多种细分业态多元融合，将带领大家领略行业的新技术和发展方向，展示的实践案例和解决方案，促进餐饮及酒店文旅行业全面升级。
/上海旅游产业博览会主题馆 /
上海旅博会旗下作为集群展的2023上海旅游产业博览会主题馆，将于5月29日-6月1日，在上海浦西虹桥·国家会展中心与2023HOTELEX上海展同期亮相。
/SFE上海国际连锁加盟展览会 /
餐饮、零售、服务和连锁资源四大板块、120+主流细分业态、同期精彩活动、携手连锁品牌和观众，SFE第35届上海国际连锁加盟展览会将于2023年5月29日-6月1日在上海虹桥·国家会展中心举办。
/CBE上海国际烘焙甜点及轻餐展（春季）/
2023CBE上海国际烘焙甜点及轻餐展（春季）将烘焙行业与大食品、大餐饮及零售行业品牌展会联动办展，充分整合HOTELEX与FHC环球食品展市场资源，以"烘焙+"为主题，推动中国烘焙行业拓展异业增量市场空间。