FHC (Food & Hospitality China) 2023
第二十六届上海国际食品饮料展览会
植物基食品展区
■ 举办日期：2023年11月8 – 10日
■ 举办地点：上海新国际博览中心（全馆）
展出面积：20万平方米
■ 展馆地址：中国上海市浦东新区龙阳路2345号
■ 主办单位：上海博华国际展览有限公司
■ 举办周期：每年一届
在后疫情时代，人们越来越意识到健康的重要性，尤其是这届年轻人，关于吃，不仅追求美味，还要追求营养健康，而且也将更多的注意力放在新颖的口感和新潮的形式上。
在这种大环境背景下，植物奶、植物肉、植物蛋等低脂、健康、绿色的植物基食品越来越受到年轻人的追捧，成为越来越多人购物车里的“常客”。
那么，植物基到底是什么？植物基饮食等于素食主义吗？为什么突然爆火？
植物基饮食≠素食主义
植物基是以植物性食材为主要基础原料做出来的各种丰富口味和形式的食品，包括零食、饮料等等，在配方、工艺细节上也有其独到特点。
因为“植物”的字眼，很多人会误以为，植物基饮食就等于素食主义。其实不然，这两种饮食方式的结构虽然接近但却不尽相同。
眼，很多人会误以为，植物基饮食就等于素食主义。其实不然，这两种饮食方式的结构虽然接近但却不尽相同。
植物基食品
●植物基乳品(奶类及蛋类替代品)
●植物肉及植物海鲜
●植物基休闲零食
●素食
植物基原料
●替代蛋白(豌豆蛋白等)
●植物性油脂
●植物性功能原料
●香精香料
●食品添加剂及配料等
植物基制品
●棉麻服饰
●植物香薰
●植物提取生活用品