2023年11月8-10日，第二十六届FHC上海环球食品展将继续携手50+国家与地区展团，3,000+展商，100,000+展品，联同30+餐饮快消、咖啡茶饮、厨师烘焙等专业领域论坛赛事，潜心打造一场20万平米餐食行业高质量精彩盛会！
肉类作为FHC上海环球食品展的重要板块之一，展会现场将通过直播展示、会议论坛、赛事活动、云展览、商贸配对、展商活动等活动形式，为国内外肉类企业搭建展示交流采购的专业贸易平台。
@2021FHC现场展品
展会期间还将举办：FHC国际进出口肉类高峰论坛；肉类加工技能挑战赛；FHC中国国际烹饪艺术比赛等精彩活动，与行业人士共同探索肉类产业发展趋势。（以上活动暂拟，具体以2023展会现场为准）
@2021FHC现场论坛、赛事
国民健康意识增强，
驱动肉类消费市场结构变化
中国是全球*大的肉类消费市场。上世纪90年代初至今，我国肉类消费量便逐年增长，持续稳居***一。
《中国农业展望报告（2022-2031）》数据显示，2021年我国肉类消费总量高达近1亿吨，占全球总量的27%。2022年我国肉类产量创近十年新高，国家统计局*新数据显示，2022年我国猪牛羊禽肉产量9227万吨，比上年增长3.8%，且达到近十年*高水平，年均复合增长率为0.67%。其中猪肉和禽肉产量占总产量的比重维持在85%左右，牛羊肉占比相对较为稳定，这与我国的肉类消费习惯——红肉为主、白肉为辅密切相关。
中国肉类消费结构也在悄然发生变化。2017~2021年间，猪肉消费占比从63%降至59%，禽类和牛肉则分别从22%和9%升至26%和10%。国人健康意识的增强驱动上述变化。中国消费者视牛肉为更健康、更高质量的肉类选择，但出于价格考量，购买比重并不高。随着中国消费者收入水平的增加，牛肉和海鲜的比重将提升。调查结果显示，20%的中国消费者有增加牛肉消费的意愿，净增加值明显高于猪肉（-6%）和禽类（1%）。