2023第23届中食展|2023上海国际食品和饮料展览会(中食展·上海)
●展会时间：2023年8月14-16日
●展会地址：上海世博展览馆
●参展联络：余经理(手机号看联系栏）
●关于展会
中食展坚持以“融合、创新、赋能、共赢”的理念，每年汇聚来自全球60+国家及海外地区4500+家优质品牌企业，吸引超过13万名来自国内外的连锁餐饮、餐厅、进口商、代理商、渠道商、酒店、大型商超、便利店、电商、外卖平台等重点渠道买家。
我们旨在依托完备的资源矩阵和专业的主办服务，高效促成供需双方的精准贸易对接；同时，提供数字化服务方案为创新业务模式赋能，助您更快速、更便捷地把握市场契机。
●8大主题展区：
综合、休闲、进口食品展区汇聚全球知名品牌及创新进口食品、休闲食品，打造亚洲规模领先、行业认可度高的综合食品行业一站式采购贸易平台。
乡村振兴、地方名品展区汇聚全国各地特色农副产品、有机食品、地理标志食品、区域公用品牌食品、生态原产地食品，支持乡村振兴，将地方名品汇聚于此集中展示，提升品牌影响力，拓宽销售渠道。
营养强化、功能、健康食品展区包括功能性食品及饮品，营养健康食品及补充剂，特医食品，及儿童食品，打造专业的、高品质的“大健康”产业贸易平台。
高端酒类、饮品及乳制品展区集聚全球高端饮品、酒类及乳制品集中展示，品质好、品类多、品牌强，以*专业的高端贸易平台促进****发展。
方便食品与粮油及调味品展区方便、即食、粮油、调味品等热门好货汇聚于此，以健康、美味为宗旨，为方便食品及粮油调味品开阔新渠道，打造新**。
肉类及冷冻食品、绿色农业展区来自全球各地肉类及其他冷冻食品同台亮相。众多中国高端绿色农业产品、优质果蔬、农副产品等，得到众多政府主管部门及商协会的强力支持。
餐饮供应链、餐饮器皿及包材展区全方位展示餐饮供应链降本增效新模式、新方法。将餐饮器皿、包装、设计领域的知名品牌及厂家集中展示，创新产品竞相亮相。
中央厨房及冷链供应服务展区众多优质中央厨房加工商及冷链供应服务商齐聚一堂，从加工到冷链运输，展现行业*新技术、发布*新产品、共话行业趋势
参展联络：余经理(手机号看联系栏）
欢迎山东青果食品有限公司
入驻上海中食展
疫情之下，消费者外出就餐需求骤减，家庭烹饪更加频繁，速冻食品脱颖而出，消费量大幅增长。而速冻果蔬也凭借不受季节限制、加工方便、保鲜期长等优势逐渐受到市场青睐。以速冻蔬菜为例，2020年，全球速冻蔬菜市场规模达到50亿元，预计2026年将达到58亿元，年复合增长率为2.2%。虽然我国速冻果蔬市场起步较晚，但凭借独特的资源优势，以及冷冻技术、冷链物流的不断完善，速冻果蔬产业近年来加速发展，产品种类日益丰富，质量也得到提高，不仅巩固和拓展了广阔的国际市场，也正在加速对国内消费市场的培育，产业迎来了前所未有的发展良机。
谁说速冻不健康
安全营养能兼顾
除了冰淇淋、冰鲜的鸡鸭鱼、速冻水饺等，各式各样的速冻果蔬近年来也成了大型商超冰柜区的“常驻嘉宾”，不仅有整包装的甜玉米粒、西兰花、豌豆，还有一些搭配好的“组合装”。
“其实速冻果蔬十分安全可靠。”业内人士透露，速冻蔬菜原料是露天种植,加工厂在采收前3-5天需要进行农残检测,合格方可采收,半成品、成品也要进行农残检测；速冻蔬菜经过多道清洗和热水漂烫,杀死微生物和活性酶，再经过2次冰水冷却，-35度的极速冻结，有效控制产品的农残、微生物等。
即便如此，仍有不少消费者对速冻果蔬营养价值持怀疑态度，认为蔬菜、水果只有新鲜的才有营养。“菜市场早上进货的蔬菜*新鲜，刚摘下来的肯定比冻了十几天的好”“速冻就是不健康”，诸如此类的说法很常见。
事实果真如此吗？近日，上海市消费者权益保护委员会开展了速冻蔬菜的相关测试，结果显示，大多数速冻蔬菜和新鲜蔬菜的营养差别并不大。实际上，蔬菜从被采摘下来开始，营养就在持续流失，洗、切会加速营养流失，但速冻从采收到加工有严格的时间控制，可以减缓营养流失。鉴于新鲜蔬菜在烹饪前也要经历洗、切等处理，所以整体来看速冻对营养的影响并不大。
江苏南京市第一医院营养膳食中心主管营养医师戴春也曾表示，“像β胡萝卜素、维生素E、矿物质以及蔬菜中含量比较多的膳食纤维，在速冻蔬菜中损失并不太大。且速冻后蔬菜中多酚类抗氧化性物质的储存会有更好的效果。”