展出产品：肉制品；海鲜；烘焙轻餐、咖啡茶饮；休闲食品、甜食、巧克力；调味品及油品；高端食材供应链；餐饮及智能店装设计；饮料；乳制品；婴童食品；外卖产业链及包装；火锅食材及用品。
2023年，展会将扩容，覆盖食品餐饮和地方特色文化美食领域，各大主题展区和精彩纷呈的国际性赛事与论坛即将拉开帷幕！
上届展商构成：
展会规模150,000平方米，2,500家全球参展商，共有超过15,000件展品展示。其中，参展商业务品类分布占比：休闲食品、糖果及巧克力20%，肉制品20%，海鲜15%，高端食材供应链15%，乳制品及油品10%，茶与咖啡、烘焙与冰淇淋10%，罐藏食品及配套5%，火锅食材及用品5%。
上届观众组成：
共到场127,454位观众，其中约1/3的专业观众来自进出口和经销商，98%的买家匹配了预购目标产品，观众满意度高达98.41%。
无法抗拒的参展理由：
获取新的潜在客户
线下大限度的曝光发布新产品
拓展国内国外市场业务获取新渠道
寻找新的经销商合作伙伴转售商
直面行业人士收集市场信息
专业观众行业分布：
外卖
超市/便利店/杂货店
连锁餐饮/特许经营店
食品饮料制造/加工
咖啡饮品/烘焙店
电商/直播
团餐/中央厨房
酒店/教育/医疗/航空
餐饮服务商
其他服务
现场精彩活动：
FHC国际橄榄油高峰论坛
FHC国际进出口肉类海鲜论坛
FHC全球乳制品论坛
FHC国际休闲食品论坛
第二十六届FHC中国国际烹饪艺术比赛
2023FHC国际西式烹饪挑战赛
2023FHC国际中式烹饪挑战赛
2023FHC国际西式甜品挑战赛
2023FHC国际西式烘焙挑战赛
2023FHC国际青年厨师挑战赛
世界咖啡冲煮大赛中国区选拔赛-上海分赛区
世界咖啡杯测大赛中国区总决赛
世界咖啡拉花艺术大赛中国区选拔赛-华东分赛区
世界咖啡烘焙大赛中国区选拔赛-华东分赛区
上海国际潮流饮品创意制作大赛-上海分赛区