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吸式油烟机是一种常见的油烟处理设备，也被称为传统油烟机或抽油烟机。它通过吸力原理来收集和排除烹饪过程中产生的油烟和烟雾，以改善厨房的空气质量。

以下是吸式油烟机的一些特点和工作原理：

吸力和风量：吸式油烟机通过内置的风机产生吸力，将油烟和烟雾从炉灶或烹饪区域吸入。风机的风量决定了油烟机的处理能力，通常以立方米每小时（m³/h）为单位衡量。较高的风量通常表示更好的油烟排除效果。

排风方式：吸式油烟机一般采用外排式排风方式。它通过安装排烟管道将油烟和烟雾直接排出室外。外排式排风可以有效地将油烟排除，防止其在室内扩散和沉积。