作为国内规模*大、*具影响力的酒店及餐饮展览会之一，第三十一届上海国际食品饮料及餐饮设备展览会，今日在国家会展中心开展。本次博览会规模达到40万平方米，3000家展商将带来上万个新品，25万名来自酒店餐饮、商超零售、休闲餐饮、文旅消费、大健康等行业的专业观众到场参观并进行业内交流。 
引入旅游、大健康展览资源
本届HOTELEX上海展作为“十四五”期间重点打造的三大名片性活动之一——2023上海旅游产业博览会的重要组成部分，由上海市文化和旅游局指导，由上海博华国际展览有限公司主办，上海市餐饮烹饪行业等单位联合主办。中国饭店协会**会长韩明、上海市餐饮烹饪行业协会陈喆会长等出席，来自全球的美食供应商以及与会行业人士共同铸造HOTELEX。
汇聚优质资源助力行业发展
从*初的1万平米到如今40万平米的展出面积，30余年来，HOTELEX酒店及餐饮展汇聚了酒店、餐饮优质资源，塑造专业化交流平台，助力行业发展。
作为国内规模*大、*具影响力的酒店及餐饮展览会之一，HOTELEX吸引了来自世界各地的酒店、餐饮企业和专业人士参加，共同探讨行业内的创新发展和合作机会。
2023上海国际酒店及餐饮业博览会整合内外优质资源，覆盖全产业链，以“食饮无界，播种未来”为主题，将为展商和观众呈现一场专业、高品质的行业上下游盛会。
万款新品在展会上亮相
2023上海国际酒店及餐饮业博览会规模达到40万平方米，预计将吸引25万名来自酒店餐饮、商超零售、休闲餐饮、文旅消费、大健康等行业的专业观众，到场参观并与展商进行商贸交流。
展商数量达3,000家，万款新品在此亮相。展品类别涵盖厨房设备与用品、桌面用品、餐饮食材、食品综合、饮品综合、咖啡与茶、冰淇淋设备及物料、烘培设备及物料、酒类综合、食品餐饮包装、餐饮设计及配套、连锁加盟及连锁资源资酒店与餐饮全产业链展品，努力为全球餐企创造一个更为开放和高效的交流空间。
在“2023智慧商厨高峰论坛”上，论坛号召业内人士建立餐饮行业可持续绿色发展的机制、团餐的智能化标准，积极宣传ESG理念，为消费者提供“节约、环保、放心、健康”的餐饮服务，让上海成为全国的行业先进表率。