酒店及餐饮业博览会(HotelexShanghai)已经在国内举办了30届，是目前全球范围内盛大的酒店餐饮展之一。2021年正值HOTELEX上海展会三十周年，展会进入新的发展阶段，移师虹桥国家会展中心（上海），总体展出面积近40万平方米，参与买家超过22万人。展会立足于酒店餐饮，咖啡，烘培，酒吧，会所，商超等商业业态，提供高品质的“采购殿堂” ，是国内餐饮行业嫁接全球咨询，产品，并推动国内餐饮行业发展的重要风向标平台。
冰淇淋
冰淇淋适合所有人使用，特别是炎炎夏日,相关调查研究发现，随着人们健康意识的提高，主打健康、新鲜的优质冰淇淋已经逐渐成为了人们追捧的对象。也就是说，味道不再是选择冰淇淋的唯-标准，低脂肪、低热量、低胆固醇逐渐成为人们消费时的需要考虑因素。
HOTELEX现场将打造健康冰淇淋主题专区，近百家全球zhiming冰淇淋品牌的生产商及供应商入驻展会。展会现场还将举行意大利手工冰淇淋大赛，一场冰淇淋盛宴将在HOTELEX甜蜜展开。
展出类别：冰淇淋原料和设备巧克力制品及配料、乳制品及含乳制品、休闲食品及糖果、冰淇淋产品包装解决方案、其他
比赛项目：上海国际手工冰淇淋大师赛
烘焙
如今的城市里，面包配咖啡似乎已经成为了大家习以为常的饮食习惯，面包也渐渐从零食,餐点变成了餐桌上主食,国人如今的饮食文化已经跟面包密不可分了.据不完全统计，全球烘焙产品市场规模稳步增长，其中中国烘焙行业规模更是以251.82亿美元位列全球第二，仅次于美国。可以预见的是，烘焙产业作为大食品行业较高端的产业集群，在未来的几十年内都将呈现出高速的发展势头.烘焙产品商家与烘焙体验商家这两个群体构成了完整意义上的烘焙行业，并且都存在着巨大的市场潜力。基于烘焙电器、烘焙配件、烘焙食材形成的行业供应链应运而生。
2016年起HOTELEX引入代表世界面包制作Zui高水平的“世界面包大赛”，旨在促进烘焙技艺发展，挖掘餐饮业烘焙面点的市场潜力和youxiu人才,为专业烘焙师提供一个竟技和表演的舞台。2020年让我们一起相约在弥漫着面包香味的HOTELEX现场见面吧!
展出类别：烘焙原料和设备/巧克力制品及配料/乳制品及含乳制品/烘焙产品包装解决方案