在上海国际酒店及餐饮业博览会上，咖啡和潮流饮品一直是引领时尚的板块。无论是咖啡师大赛，还是潮饮大赛，都是展示技艺和创意的地方。咖啡品牌瑞幸、Manner、Nowwa、Peet‘s、LAVAZZA、永璞、三顿半、隅田川等等都曾在或正在这里开疆拓土；味全、德馨、珈兴、忆美园、汉钦等潮饮供应链品牌会带来Zui新的产品；喜茶、乐乐茶、奈雪、蜜雪冰城（大咖）、古茗、7分甜、沪上阿姨等潮饮品牌专业观众，会来这里寻找提供Zui潮原材料供应商和新品创新灵感。
对于
潮饮来说，奶茶已经不是唯一，时尚饮品的车轮滚滚向前。椰子饮品、柠檬饮品、当季水果饮品等等，加上各种Q弹或者健康的配料，成为年轻人的心头好。作为HOTELEX酒店及餐饮展拳头板块的新茶饮板块，集茶饮设备、包材封装设备、原料辅料、乳制品......等资源，汇聚全产业链条的力量，助力国内茶饮赛道发展。
潮饮推荐板块：
饮品综合（1.1，7.1，8.1号馆）、咖啡与茶（1.2，2.2号馆）
潮饮推荐活动：第十届上海国际潮流饮品创意制作大赛突围赛
而吸引外地游客来上海打卡的
咖啡文化节，又将再一次以盛大的规模展现在主题馆内，届时约有300个精品咖啡品牌店，展示他们的特调咖啡。来自全球的精品咖啡豆、咖啡液、咖啡饮品、咖啡用调制奶和植物基奶、咖啡专用器具等也将汇聚一堂，展现全球咖啡领域的新品。本次的咖啡节里，还带上了巧克力，真香！
咖啡推荐板块：
2023HOTELEX上海国际咖啡美食文化节（8.2号馆）
咖啡推荐活动：2023世界咖啡师大赛中国区选拔赛上海分赛区
2023世界咖啡冲煮大赛中国区总决赛2023世界咖啡拉花艺术大赛中国区总决赛2023世界咖啡烘培大赛中国区选拔赛上海分赛区2022世界咖啡与烈酒大赛中国区总决赛2023 ALL Star咖啡表演秀
2023中国咖啡产业创新大会——咖啡的100种可能2023YSCC可持续咖啡论坛2023GCEF大中华区咖啡产业精英论坛2023 HOTELEX咖啡发现剧场
早C晚A，早咖晚酒，年轻人早上的咖啡和午夜的酒精都容易上头。这是白+黑新型生活方式，是不同城市的一种文化趋同；是概念店的布局占位，也是新商业模式的增量补充，还是旅游景区做足夜经济的有力补充。今年首次在上海国际酒店及餐饮业博览会上举办的
2023上海国际美酒文化节，也将像咖啡节一样，引起业界和消费者的共同关注。
酒饮推荐板块：
酒类综合（NH北大厅）
酒饮推荐活动：
2023 上海国际美酒美食文化节（NH北大厅）
迷你酒剧场
至于和国潮一并起来的
中式点心，也是做成旅游手信的好抓手。高颜值的包装和点心外观，符合当代口味的馅料，合适的价格，真的是很好的与亲朋好友分享的旅游纪念品呢。
中式点心推荐板块：烘焙设备及物料（2.1号馆）
食品包装推荐板块：食品包装（7.2号馆）
中式点心推荐活动：中点复兴·天元点心坊
如今，旅游景点没有可以用来打卡的雪糕，显然是少了一道传播。尤其是暑假快到了，怎么能不上雪糕呢？除了雪糕，手工
冰淇淋也是极受欢迎的，无论是亲子家庭，还是情侣出游，冰淇淋都是甜蜜的选择。
