图片来源：乐乐茶官方微博
这是自2022年底获得奈雪的茶5.25亿融资后，乐乐茶的又一重磅动作。而早在去年11月份，在喜茶宣布开放加盟之后，市场就有风传，乐乐茶将会开放加盟。作为高端茶饮的代表品牌，喜茶和乐乐茶先后宣布开放加盟，对整个市场带来巨大的反响。曾经一直坚持直营的头部品牌，为何要纷纷开放加盟？热闻频发的新茶饮赛道，又将酝酿着怎样的行业巨变？
厨房餐饮设备用品展区
厨房设备商用电磁炉、餐饮设备、厨房炉灶、中西厨设备、冷藏柜、制冷设备、保鲜柜、商用开水器、净水器、烘焙设备、商用洗碗机、消毒柜、保温柜、红酒柜、自酿啤酒设备、
食品机械、炊事机械、铁板烧设备、蒸柜蒸车、煲仔炉、切菜机、洗菜机、搅拌机、制冰机、冰激凌机、炒冰机、碎冰机、沙冰机、榨汁机、饮料机、灶具洗刷设备、蛋筒机、自动封杯机、
腌制机、烘包机、滤油车、鱼丸炉、燃气平扒炉、煤气平扒炉、双头咖啡炉、电炸炉、多士炉、抽油烟机、排风设备、环保设备、火锅餐桌、电磁炉餐桌、传菜梯、脉冲点火控制器、温度控制器、厨具配件等啤酒设备
桌面用品展区
不锈钢餐具、竹木餐具、陶瓷餐具、玻璃餐具、料理用具、酒精炉、玻璃器皿、玻璃转盘、金银器、筷子类
厨房用品
商用厨具、不锈钢厨具、自助餐炉、不锈钢餐车、各种炉具、不锈钢器皿、点火器、各类锅、各种夹层锅、开瓶器、加热器、砧板、打蛋器、食品夹、保温车、保温桶、宴会餐炉、果汁鼎、镜面盘、蛋糕模、保鲜膜、保鲜铝箔、保鲜袋、花底纸、电饭煲、电压力锅、巧克力喷泉机等
食品饮料、咖啡及酒类展区
食品及饮品原料：奶茶原料、植脂末、奶精、果味饮料粉、果蔬浓浆、浓缩果酱、巧克力酱、冰淇淋原料、奶昔原料、珍珠粉圆、椰果、茶叶、茶包、锡冷红茶、布丁粉、烧仙草粉/软饮料、功能性饮料、-饮用水/果汁、原料及制作设备
咖啡及咖啡制品展区
咖啡生豆、焙炒咖啡、研磨咖啡粉、拼配咖啡、香味咖啡、低因咖啡及有机咖啡、咖啡伴侣、奶油粒、糖包、糖条等其它咖啡物料、各种速溶咖啡、浓缩咖啡、咖啡套装礼盒等
烹饪食材展区
新鲜原材料及半成品、速成品/水产海鲜、冷藏及冷冻食品/果蔬、罐头及调味品
烘焙及冰激凌展区
烘培原料和设备、巧克力制品等相关配料/冰激凌原料、设备及相关配料/乳制品、含乳制品、休闲食品和糖果/各式包装设计及材料
酒类展区
葡萄酒、香槟、雪利酒、烈酒、甜酒、利口酒、苹果酒、啤酒、红酒、白酒、威士忌、伏特加等相关酒类
古茗、沪上阿姨先后宣布万店目标
今年2月份，古茗公布了2023年的战略目标：计划新增门店超过3000家，总门店数量要突破10000家。而就在前不久，沪上阿姨也在宣布2023要新增3000家门店，营业门店数量突破8000家，签约门店超过10000家。
目前新茶饮赛道门店超过5000家的品牌有蜜雪冰城、古茗、书亦烧仙草、茶百道、沪上阿姨、甜啦啦、益禾堂（数据源于网络）等。2020年，蜜雪冰城成为首个新茶饮万店品牌，随后两年，这个体量翻了一倍还多，达到将近24000家。
根据《2022新茶饮研究报告》数据显示，目前我国新茶饮门店数量超过48万家，连锁化率达到55%。超过千店规模的品牌数量多达17家。而整个餐饮大盘的连锁化率则为20%左右。作为一个从无到有不过10年的新物种，新茶饮，为何在规模化上能够跑到前列？
产业生态融合带来效率极大提升
沪上阿姨创始人单卫钧在2023FBNB新食饮大会上表示，今天的新茶饮有三化，第一个是连锁化，另外一个是资本化，还有一个是数字化。而这三化，正是拖着新茶饮奔向规模化的三驾马车：连锁化意味着易复制的盈利模型；资本化则为市场开拓提供足够的弹药；数字化能够让总部中枢能够对门店做到高效管理。
而隐藏在海面之下的冰山，则是新茶饮产业生态的高度融合，为行业效率带来的极大提升。
过去几年，新茶饮供应链企业掀起上市浪潮。而翻阅包括德馨食品、田野股份、佳禾食品等头部企业的招股书不难发现，其营收与头部品牌高度绑定，比如奈雪的茶、沪上阿姨不仅仅是田野股份的大客户，也是其投资方。这种通过大客户、投资等形式的绑定，让新茶饮的产业链打破了传统的线性结构，促进了上下游之间高度融合，形成沟通更通畅、合作更高效的生态圈形式，成为国内实体商业“人和”的。
5月HOTELEX上海展看海面下的冰山