“外卖里面大概有70%的餐品都是用预制菜做的。”在预制菜加工厂任职的张先生这样说：“除了餐饮店的外卖，几乎所有知名快餐品牌的米饭类产品都是用预制菜。”在中央厨房模式下，门店只需要简单烹饪即可实现快速出餐。中央厨房运作模式是现代一种标准化、规范化、数字化、工业化、科学高效的现代餐饮经营生产运作模式，可以说是当代餐饮的先进模式，也是目前餐饮经营走数字化、工业化生产的运作方式，是大型连锁餐饮企业赢得市场基本的保障。
众联（中国）中央厨房研究院、中国烹饪协会中央厨房技术研究院、中国安全食品中央厨房研究院和上海博华国际展览有限公司联手，举办“2024第十三届中央厨房（预制菜）建设与发展高峰论坛”。论坛将聚焦中央厨房相关“2024中国预制菜产业报告”、“预制菜中央厨房要走专业化、精细化、创新化的道路“、“中央厨房为预制菜加工赋能”等问题，深入探讨，并引进海外先进案例，从可持续性角度出发，放眼未来，为亚太区餐饮业主和设备供应商提供***手解决方案和市场动向。
主办单位：众联（中国）中央厨房研究院、中国烹饪协会中央厨房技术研究院、中国安全食品中央厨房研究院、上海博华国际展览有限公司
*论坛内容以现场实际为准
展商推荐：上海双盈食品有限公司/福建合盈食品有限公司
上海双盈食品有限公司（总部）于2004年4月8日成立，公司注册资金伍仟万人民币。是专业生产固态调味料和半固态调味料的企业。产品分肉制品、海鲜制品的腌料、裹粉、裹浆粉、色拉酱、蛋黄酱、中式酱、西式酱、调味包、糖包等，系集产品研发、半成品加工、复合调味料生产与销售为一体的专业食品制造企业。总部位于上海闵行区江月路1188号1栋1层。
公司秉承“惟有您的满意,才有我们的发展”的理念，本着“与客户互赢互利,共同发展“的经营宗旨，为国内外广大客户提供高品质的调味料和竭诚满意的服务。
2013年公司投建福建合盈食品有限公司（福建分厂），注册资金伍仟万人民币，工厂位于福建省泉州市惠安县惠东工业区，厂房面积20000平方米；于2015年正式投产，年产能约5万吨。
2018年公司投建山东禾味奇食品有限公司（山东分厂），注册资金柒仟万人民币，工厂位于山东省德州市临邑县，是省市县重点项目，厂房面积25000平方米；于2019年9月投产，年产能约9万吨。
2018年公司在湖北投建武汉分厂新项目，预计于2021年陆续完成投产。
Hotelex博华酒店及餐饮展联展：
HOTELEX上海酒店餐饮展：2024年3月27-3月30日 上海国家会展中心
HOTELEX成都酒店餐饮展：2024年6月27-29日 成都世纪城新国际会展中心
HOTELEX深圳酒店餐饮展：2023年12月14-16 深圳国际会展中心
伙伴展
FHC第26届上海国际环球食品展：2023年11月8-10 上海新国际博览中心
SFE第36届上海国际连锁加盟展览会 2023年11月8-10 上海新国际博览中心
2024中国(广州)国际烘焙展览会 2024年5月11-13日 广州琶洲馆
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