上海餐饮类冷食类食品制售一般无需再加热，在常温或者低温状态下的食品（熟食卤味、生食瓜果蔬菜、腌菜）
什么是食品经营许可证？
食品经营许可证是指由食品药品监督管理部门颁发的，允许食品经营者经营食品的合法凭证。批准颁发食品经营许可证的前提是，经营者符合食品卫生安全要求，能够保证所经营食品的质量和安全。持有食品经营许可证的企业可以合法地经营、销售和生产食品，证明其具备了一定的食品卫生管理能力和合规经营能力。食品经营许可证的种类有许多种，如餐饮服务许可证、食品生产许可证、食品销售许可证等，不同类型的食品经营者需要申请不同种类的许可证。
各个区办理的条件都略有不同，以上海的食品经营许可证审查标准为例：
新办的申请条件：
（1）具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、销售、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场及其他污染源保持规定的距离；
（2）具有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；
（3）依法经食品安全知识培训并考核合格的专职或者兼职的食品安全管理人员；大型及以上饭店、学校和托幼机构食堂、供餐人数500人以上的机关及企事业单位食堂、集体用餐配送单位、中央厨房、从事团体膳食外卖的餐饮服务经营者应当配备专职食品安全管理人员；
（4）具有保证食品安全的规章制度；
（5）具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物；
（6）产生餐厨废弃油脂的餐饮服务提供者安装符合要求的油水分离器；
（7）各类饭店、饮品店（包括饭馆、咖啡馆、酒吧、茶座）具有保证公共场所卫生的规章制度，保持就餐场所的空气流通，卫生间具有独立排风系统，符合公共场所卫生要求；
（8）法律、法规规定的其他条件。
食品经营许可证分为两种情况
一：非实体店经营，食品经营备案或许可；
除实体店以外的，网上销售，线下批发类；
可以提供政府园区备案地址，办理销售包装食品，散装食品，婴幼儿奶粉，保健食品，生猪牛羊肉食品等的许可证或备案制办理（部分食品是备案制度）
政府园区地址上海市，地址费低，成本低廉，地址稳定，适合长期使用；
二：实体店经营，餐饮门店类的食品经营许可证；
先办理营业执照，办理食品经营许可证（热食类食品制售、冷食类食品制售、自制饮品制售、小型饭店、中型饭店、大型饭店、食堂类）等等范围；
1：准备平面图（屋内布局，设施布局）、设施清单（涉及到一系列整改可能）
2：人员健康证，食品安全管理制度；
3：油烟分离、下水的器材、发票；办理范围所必需的器材
4：审图，看场地；根据经营内容确认是否要办理其他备案
5：场地看过后OK，提交Zui终资料，审批；
上海各区域食品经营许可证都可以办理
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一、申请食品经营许可证应提交的材料：
(一)申请食品流通许可证，应当提交下列材料：
1.《食品流通许可申请书》;
2.《名称预先核准通知书》复印件;
3.经营场所合法使用的有关证明;
4.负责人的身份证明;
5.委托书以及委托代理人或者指定代表的身份证明;
6.专职或者兼职食品安全管理人员的身份证明;
7.食品安全管理制度;
8.与其经营活动相适应的食品经营设备清单;
9.工商部门要求提交的其他材料。
(二)已经具有主体资格的经营者在经营项目中申请增加食品流通项目的，需提交营业执照副本原件及复印件，不需提交《名称预先核准通知书》复印件。对营业执照副本原件当场 审验后退回。
申请材料应符合以下要求：
(1)申请人提交的食品经营许可证申请材料、证件应当是原件，如需提交复印件的，应当在复印件上由申请人或者指定代表(委托代理人)签字并注明与原件一致或直接加盖公章，提交的申请材料、证件应当使用A4纸张打印(图纸除外)，建议中文使用宋体小4号字，英文使用12号字。
(2)申请书单位名称应与营业执照等合法主体资格证明的名称完全一致，申请书的填写符合要求，内容填写完整、准确，不涉及的项目填写“无”。
(3)申请表中在“法定代表人(负责人)”栏后填写法定代表人、负责人姓名，其中属法人的，填写法定代表人姓名;属个体工商户的，填写业主姓名;属法人分支机构或者其他组织的，填写负责人姓名。
(4)凡提交的申请材料均应逐页加盖本单位公章或骑缝章(没公章可由申请人签字)。
办理食品经营许可证的要求：
(一)申请人应当在申请书上签字盖章。新设食品流通经营企业申请许可，该企业的投资人为许可的申请人;已经具有主体资格的企业申请食品经营许可，该企业为申请人;个体工商户申请食品流通许可，本人为许可的申请人。
(二)申请食品流通许可证所提交的材料，应当真实、有效、符合法定形式。申请人应当对其提交材料的真实性负责。
食品经营许可经营项目有哪些?
(一)预包装食品销售(含冷藏冷冻食品、不含冷藏冷冻食品);
定义：指预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品，包括预先定量包装以及预先定量制作在包装材料和容器中并且在一定量限范围内具有统一的质量或体积标识的食品;
(二)散装食品销售(含冷藏冷冻食品、不含冷藏冷冻食品、散装熟食);
定义：指无预先定量包装，需称重销售的食品，包括无包装和带非定量包装的食品;
(三)特殊食品销售(保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉、其他婴幼儿配方食品);
(四)其他类食品销售;
(五)热食类食品制售;
定义：指食品原料经粗加工、切配并经过蒸、煮、烹、煎、炒、烤、炸等烹饪工艺制作，在一定热度状态下食用的即食食品，含火锅和烧烤等烹饪方式加工而成的食品等;
(六)冷食类食品制售;
定义：指一般无需再加热，在常温或者低温状态下即可食用的食品，含熟食卤味、生食瓜果蔬菜、腌菜等;
(七)生食类食品制售;
定义：一般特指生食水产品;
(八)糕点类食品制售(含裱花蛋糕、不含裱花蛋糕);
定义：指以粮、糖、油、蛋、奶等为主要原料经焙烤等工艺现场加工而成的食品，含裱花蛋糕等;
(九)自制饮品制售(不含使用压力容器制作饮品);
定义：指经营者现场制作的各种饮料，含冰淇淋等;
(十)其他类食品制售。
定义：指区域性销售食品、民族特色食品、地方特色食品等。
什么类型的主体需要办食品经营许可证呢
根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国行政许可法》、国家食品药品监督管理总局《食品经营许可管理办法》、《食品经营许可审查通则(试行)》等有关规定：食品销售经营者、餐饮服务经营者、单位食堂三种主体都应当取得《食品经营许可证》。
上海餐饮类冷食类食品制售一般无需再加热，在常温或者低温状态下的食品（熟食卤味、生食瓜果蔬菜、腌菜）