徐州蔬菜播种面积600万亩左右，面积和产量居；梨、桃、葡萄、苹果四类水果种植面积80万亩左右。作为连接产地与市场的桥梁，农产品冷链物流是农业生产中的重要环节，为群众增收、产业发展提供了坚实保障。在政策、市场与技术的多元驱动下，这一“冷科技”也让众多消费者有处“寻味”，以寄乡愁，更为农产品擦亮品牌探索出了一条新路径。
助农增收
发挥价格“稳定器”作用
夏日炎炎，新沂市时集镇徐伟家庭农场内的水蜜桃保鲜冷库门口，一箱箱金黄圆润的水蜜桃正被搬运装车，冷库内，几名工作人员身穿棉服，有条不紊地为水蜜桃“披上新装”。
“去年11月，我们农场建设了500平方米的水蜜桃保鲜库，好在有中央、省、新沂市三级财政累计补贴50%，省了不少钱。”农场负责人徐伟说。冷库不仅能保鲜，还做到了果品提质。徐伟解释道：“冷库温度通常维持在2℃-8℃，水蜜桃入库后，遇冷排酸，果酸会像汗珠一样排出并附着在桃子表皮外。采摘时，桃子糖度约为11度，在冷库储存一段时间后，糖度能够提升2度左右，品质有明显提高，更受消费者青睐，因此销路更好。”
像这样的生鲜速递，在新沂市已是常态。不远处，双墩镇九墩村是全市有名的葡萄村，“葡萄保鲜时间短，销售上也处处受限，只能等着客商上门收购，要是卖不上价钱，就等于白辛苦一年。”村合作社负责人介绍说，严峻的形势倒逼他们开始寻求新的解决办法，研究起特色果蔬农产品物流。随后，合作社在邮储银行新沂支行的帮助下，再利用上级奖补资金开始修冷库、采购冷链设备，全力建设冷链物流体系，目前已建成了冷藏保鲜库3座，让村里的葡萄有了长时间的“栖身之所”，有效提高了周边种植户保鲜贮藏能力，发挥了供应“蓄水池”和价格“稳定器”的作用，实现错季销售，促进鲜活农产品全年供应和均衡上市。
有了强大的冷链物流系统支撑，南北方水果在这里实现了“双向奔赴”。除了葡萄等新沂境内优质水果向外配送之外，众多热带水果也搭载着冷链物流来到了新沂。
一路保“鲜”
迈向国内外大市场
果香也怕路途远。冷链物流持续扩展延伸有利于徐州农业长效稳健发展，也为擦亮“农香徐来”品牌，走向更加广阔的市场创造了更多可能。
那么，冷链物流何以持续扩展延伸？位于睢宁双沟镇的亚太冷国际供应链项目便给出了有力的回答。
在全球享有300多个基地、近3000万立方米冷库等国际冷链资源的国际冷链运营商——亚太冷国际供应链有限公司，在徐州空港投资建设的徐州空港冷链物流中心启用后，全力打造成淮海地区规模大、功能全、辐射广的冷链智能物流中心。
9月6日，记者走进亚太冷徐州空港冷链物流中心，不少冷藏厢式货车前来转运物品，据项目负责人介绍，“我们的冷冻库温度可低至零下18℃，除了存储肉制品、冰激凌等，睢宁本地的梨、苹果、毛豆等也在这里储存，储存量近3万吨。睢宁的农产品从这里走向全国各地，甚至走出国门。”据了解，该冷链物流中心总建筑面积63000平方米，年仓储吞吐能力42万余吨，拥有110台温控冷藏车，以徐州空港冷链物流中心为，以睢宁县各乡镇32万立方米的冷库为支点，全面系统整合15家冷库资源初步建成冷链网络云仓，全面构建从“前一公里”到“后一公里”的全链条冷链物流体系，通过“引进来”进境水生动物、冰鲜水产品、水果、冷藏食品、药品以及精密电子元器件，利用冷链物流网络化运输，为本地特色农副产品、速冻加工食品“走出去”提供冷藏、加工、集运、交易等多元化服务。
那么实际效果如何呢？在古邳镇冷库，江苏鲜优多农业有限公司负责人正在查看冷库运行状态。“古邳镇苔干年产量达到500多吨，依托亚太冷(徐州)国际供应链管理有限公司托管优势，古邳镇的苔干经过冷藏后可以发往全国各地，大大破解了苔干只在本地销售或者加工完就要立即销售的窘境，为本地苔干种植加工户增收创造了更好条件。”
多措并举
农产品流通更“鲜活”
没有冷库，就只能看着鲜美的农产品慢慢变坏、价值归零。那么，徐州共有多少冷库？同一时间段能储存多少蔬菜、肉品、水果？
据市农业农村局相关负责人介绍，农产品产地冷藏保鲜设施建设项目在我市落地实施两年来，全市共新建改建冷藏保鲜设施245个，三个试点县（市、区）邳州、铜山、新沂均在40个以上。沛县43个，也基本满足近年来的需求。结合各地原有的基础，全市产地冷藏保鲜设施保有量将达到2045个，库容达400多万立方米，按照实际可使用库容80%及每立方米可储存蔬菜0.23吨、水果0.35吨、大蒜0.4吨、冻肉0.4吨计算，同一时间段内可储存73.97万吨蔬菜或112.56万吨水果或128.64万吨大蒜或128.64万吨冻肉。
下一步，我市将充分发挥市场在资源配置中的决定性作用，坚持“农有、农用、农享”的原则，围绕鲜活产品，聚焦新型主体，相对集中布局，标准规范引领，农民自愿自建，政府以奖代补，助力降损增效，推动产地冷藏保鲜能力、商品化处理能力和服务带动能力显著提升。加速推进冷藏保鲜设施多元化，以适应不同品类农产品冷藏保鲜需求，鼓励督导各县(市、区)根据本地特色农产品实际需求，建设一定数量的贮藏窖、通风库、预冷库和气调库等设施，满足多种农产品的长期存放。鼓励扶持家庭农场、农民合作社等新型主体加入冷链物流设施建设，充分利用部、省级农产品产地冷藏保鲜设施建设项目，聚焦产地“初一公里”，促进产销有效对接。