2023年中国咖啡行业经历了一场大变局，市场竞争加剧，品牌崛起消费升级，下沉市场成为新战场，茶饮品牌跨界入局，“咖啡+”模式引发关注。在中国，更是诞生了中国人自己的首家万店规模的咖啡品牌，而那却只用了6年时间。
自从9.9元价格战的第一枪响起后，8.8元...乃至更低价格的咖啡品牌出现，加入行业鏖战，不同品牌开始找寻自己的生态位，试图在巨大的中国咖啡行业市场中找到自己的一席之地...
2023的咖啡行业走向了何方？我们如何看待过去的这一年的中国咖啡行业呢？也许可以用关键词概括为：低价化、多元化、下沉化、跨界化。但这还远远不够诉说中国咖啡行业的精彩。
若是从投融资统计看，根据公开信息，2023年，咖啡行业共发生了超过30起融资事件，累计金额近20亿元。其中，融资金额过亿元的有弄咖、幸猫、MStand、星茵咖啡等品牌。从融资阶段来看，大多停留在A轮及A轮以前，中国的咖啡行业仍处于热火的阶段。
咖啡行业的融资热度反映了市场的容量和机会。数据显示，2023年中国咖啡行业市场规模达到4856亿元，预计2025年将达到10000亿元。随着公众饮食观念的改变，中国咖啡市场正在进入一个高速发展的阶段，新品牌崛起的速度更快，咖啡行业将保持27.2%的增长率上升。同时，咖啡行业也面临着激烈的竞争和洗牌，价格战、品牌战、场景战等不断上演，咖啡企业需要不断创新和差异化，以满足消费者的多样化需求。
但是，咖啡的供应链却面临着严峻的挑战，一个明显的现象是，近几年，由于国际环境和气候等诸多因素导致的咖啡豆的价格和供应不够稳定，甚至出现了价格创新高的各类情况。各大连锁咖啡品牌和精品咖啡从业者不得不四处寻找更优质和稳定的咖啡豆的供应链，以确保正常运营。
高增长的契机可能转瞬即逝，不可能停下等待。那么，如何在既要保持高速奔跑的同时，又能实现供应链体系的优化升级，为快速发展期的策马奔腾保驾护航？2024年3月27-30日，HOTELEX上海国际酒店及餐饮业博览会将在上海浦西虹桥·国家会展中心盛大举办，作为HOTELEX酒店及餐饮展拳头板块的咖啡板块，集咖啡设备、包材封装设备、器具、原料辅料、生豆、乳制品、精品冻干咖啡......等资源，还有国际咖啡文化节，世界咖啡系列赛事及大咖论坛等精彩亮相，汇聚全产业链条的力量，助力国内咖啡赛道的持续上扬！
2024HOTELEX上海国际酒店及餐饮业博览会即将重磅来袭！✅热力四射的赛事——咖啡、潮饮、披萨、面包等国际赛事现场呈现味觉盛宴！✅思维碰撞的论坛——汇聚行业内知名专家和，分享前瞻性观点，前沿资讯的交流！✅精彩绝伦的活动——咖啡节、表演秀、发现剧场等活动你方唱罢我登场，持续4天不间断！
咖啡相关赛事和活动：
2024 世界咖啡冲煮大赛中国区总决赛
2024 世界咖啡拉花艺术大赛中国区总决赛
2023 世界咖啡烘培大赛中国区选拔赛上海分赛区
2024世界咖啡师大赛中国区选拔赛
第十一届上海国际潮流饮品创意制作大赛总决赛
All Star表演秀
2024 HOTELEX上海国际咖啡美食文化节
咖啡相关论坛和活动：
- 2024全球食品饮料创新发展技术论坛
- 2024 YSCC可持续咖啡论坛
- 2024 HOTELEX 咖啡发现剧场