办理上海冷食类食品经营许可证要求和标准
申请条件
1. 法定代表人年满18周岁以上；
2. 精通食品安全相关法律法规，具备相关的管理经验或专业技能；
3. 确保场所符合食品卫生安全要求；
4. 在开业前将环境卫生整改合格，并做好整形卫生工作事宜。
办理材料
1. 申请表；
2. 法人营业执照；
3. 身份证明；
4. 经济来源证明；
5. 掌握食品安全法律法规的相关证明；
6. 出具的卫生许可证明；
7. 检测出具的环境检测报告。
办理步骤
1. 提交申请材料；
2. 相关部门核查；
3. 各方核实；
4. 审核通过后颁发许可证。
注：不同地区可能有不同的办理流程，请在具体办理前认真查阅当地卫生部门的相关规定。
专业知识
1.冷食类食品要求存放在低温环境下，质量安全必须得到严格控制，存放温度应在0-4℃之间，每日要进行温度记录，并做好冷链的供应保障；
2.在加工制作冷食类食品时，应注意食品安全，加工线和机器的卫生条件都应达到一定的标准，并且人员进行培训，认识食品安全问题的重要性。
3.冷冻后的冷食类食品要在低温下保持的情况下售卖，保证产品品质，对于过期或者变质的食品，应该及时予以处理，不能销售给消费者。
