过氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标。是1千克样品中的活性氧含量，以过氧化物的毫摩尔数表示。用于说明样品是否因已被氧化而变质。那些以油脂、脂肪为原料而制作的食品，通过检测其过氧化值来判断其质量和变质程度。
过氧化值检测项目
过氧化值、稳定性、常规检测、第三方检测、现场检测等。（具体以客户实际情况为准）
过氧化值检测范围
饲料、磷脂、核桃、食用油、植物油、菜籽油、肉制品、棕榈油、坚果、鱼油、饼干、食用植物油、食用猪油、花生油、葵花油、米糠油、食品、肉制品等。
过氧化值检测标准（部分）
1、 GB/T 5538-1995 油脂过氧化值测定
2、 SH/T 0399-2005 石油蜡过氧化值测定法
3、 SH/T 0399-1992 石油蜡过氧化值测定法
4、 GB/T 33918-2017 香料 过氧化值的测定
5、 BS ISO 3976:2008 乳脂.过氧化值的测定
6、 IDF 74-2006 乳脂过氧化值的测定
7、 KS H ISO 3976-2007(2012 乳脂过氧化值的测定
什么是第三方检测报告？
第三方检测报告是由独立的第三方检测机构或实验室基于特定的标准、规范或要求进行测试和评估，所提供的有关评估和测试结果的正式文件。
这些机构与被测试实体（如生产商、供应商或组织等）没有利益关系，有相对的独立性和公正性，有资格向社会出公正数据(检验报告)，可以提供客观、公正的评估。旨在确保产品、材料或系统的质量、安全性、合规性等方面的要求得到满足。
以上是有关过氧化值检测的相关介绍，上海复达检测机构有CMA、CNAS等资质，专注分析、检测、测试、鉴定、研发五大服务领域。服务面向全国，上海、北京、天津、沈阳、济南、南京、苏州、杭州、合肥、郑州、武汉、长沙、广州、深圳、成都、西安等地区均设有分部。
