中国是世界上重要的肉类市场，2018和2019年肉类消费量均超过欧盟和美国的总和。作为世界人口大国，居民可支配收入的增加，推动中国肉类需求持续增长，未来行业市场发展潜力巨大。中国肉类及制品进口额增长迅速，相关统计显示，2020年进口总额303.4亿美元，同比增长60.6%。2010年-2020年，复合增长率为29.8%，远高于14.8%的中国进口食品整体复合增长率。
02水产品中国也是世界上重要的海鲜水产品市场，国内消费水平提升，水产品营养和健康价值得到更多消费者认知，以海鲜为代表的水产品消费市场稳步发展。相关统计显示，我国水海产品及制品2020年进口总额为128.8亿美元。根据联合国粮农组织的预测，到2030年，中国市场海鲜消费将占到全球消费总量的38%。
烘焙轻餐、咖啡茶饮03
2000年以后，中国烘焙行业开始进入快速发展期。近年来，烘焙食品已经成为年轻一代消费者崇尚的时尚潮流，越来越多的消费者选择以短中保烘焙食品代替传统早餐。相关数据显示，2020年中国烘焙行业市场规模为2358亿元，2015年至2019年行业市场规模增速均超过9%，高于全球烘焙行业市场规模增速。
随着食品安全与健康的观念日益传播，传统茶文化在持续推广过程中注入了更多新鲜时尚活力，茶饮因其天然、健康的特点吸引了越来越多的消费者，中国茶饮消费量位于全球前列。作为饮品大国，中国已成为世界重要咖啡消费市场，国内咖啡行业发展进入快速发展阶段，前景可观。相关数据显示，中国咖啡消费正以每年15%-20%的速度增长，高于全球2%的平均增速。
04休闲食品、甜食、巧克力
休闲零食深受广大消费者喜爱，常见品类有烘焙类、炒货干果类、糖果类、膨化类、肉干鱼干类等。居民饮食习惯和消费方式在经济发展与生活水平提高的过程中日益呈现多元化风格，消费者对于休闲食品的需求不断增加，从情绪满足上升至营养属性，推动休闲零食行业稳步发展。据统计，2016年至2020年，中国休闲食品行业市场规模从8224亿元增长至12984亿元，年复合增长率达到12.09%。
同样作为快速消费品的糖果和巧克力，一直受到国内外消费者的欢迎。近年来，为了满足更多消费者的需求，糖果和巧克力的产品类型更加多样化、口味更加多元化。在健康生活理念影响下，糖果和巧克力行业市场将逐渐朝着和健康方向发展。相关数据显示，2020年中国巧克力零售市场规模为204.3亿元，市场发展前景可观。
调味品及油品05
“民以食为天、食以味为先”。食饮层次的品类、品质日趋丰富饱满，促使调味品的使用量在餐饮消费、居家烹饪以及食品加工等领域持续增长，庞大的人口基数进一步推动调味品行业规模的扩大，中国调味品市场存在着巨大的发展潜力。
食用植物油是居民生活消费的必需品之一，多年来行业规模稳步增长，发展前景广阔。相关数据显示，2015至2021年，中国食用植物油进口量整体呈上升趋势。2020年中国食用植物油进口量为1,169.5万吨；2021年上半年，进口量达到630.3万吨。
06高端食材供应链及预制食品
预制食品已经覆盖广阔的食品销售渠道，包括餐饮、商超、便利店、电商、外卖市场等。它不仅节省了烹饪制作和出餐的时间，还极大地降低了餐饮企业的原材料和人工成本。相关数据显示，中国目前的预制菜市场存量约为3000亿元，如果按照每年20%的复合增长速度估算，未来6-7年中国预制菜市场或将超万亿元规模，因而被业界称为“下一个万亿餐饮市场”。
餐饮及智能店装设计07
互联网数字化浪潮下，实体零售转型升级和数字化发展趋势日益显著。2021年7月，商务部办公厅印发《智慧商店建设技术指南（试行）》，旨在引导实体零售数字化、智能化改造和跨界融合，更好地满足数字时代消费者新需求。
数字化与智能化日益贯穿到餐饮及智能店装设计过程中，的设计从洞察市场趋势和消费者心理出发，更好地展示品牌与产品特性，激活新的营销热点，从而提升产品市场价值。作为餐饮商贸平台，FHC致力于为相关领域企业提供服务，打造餐饮及智能店装设计主题板块，为是藏提供更丰富前沿资讯及资源。
08饮料
饮料行业是中国食品消费领域中的发展热点和新增长点。随着中国食品工业快速发展，居民消费理念和消费模式迎来重大变化，消费者对于中高端饮料的需求持续上升。根据中国轻工业信息中心发布的相关数据整理显示，2021年饮料行业1－8月效益情况发布显示，全国规模以上饮料制造企业营业收入3470.6亿元，同比增长16.6%；产量达到12,815.1万吨，同比增长14.3%。
乳制品09
全球乳制品行业中，中国既是生产大国又是消费大国。近年来，中国乳制品行业市场稳定发展，并逐渐向高端乳制品市场转型。居民生活品质提升，健康生活理念影响下，消费者对于乳制品及奶酪的需求更加旺盛。据相关数据统计，2020年中国乳品进口总额124.0亿美元，同比增长6.5%；2010年以来始终处于中国进口食品中进口额。
10婴童食品
近年以来我国婴幼儿辅食消费市场规模持续处于高位，在各类细分食品领域扮演了重要角色。以进口乳品行业为例，婴幼儿配方乳粉以大比例状态连年处于首位，2020年进口额达到50.6亿美元，占进口总额的40.9%。在品质和安全等方面，婴童食品标准也日益受到更高关注并提出了更为严格的监督体系管理要求。2021年7月，中国副食流通协会在首届中国儿童食育高峰论坛提出食品安全可追溯体系为婴童食品保驾护航。2021年12月，中国青少年儿童健康安全食品管理委员会启动了青少年儿童食品营养标准的制定。未来婴幼儿食品市场将朝向规范化、健康化方向有进一步升级。
食品包装及设计11
食品包装及设计应用广泛，在餐饮、商超、外卖市场等场景随处可见，不仅可以增强产品外表的美观性和趣味性，还是传递品牌文化价值的良好载体。随着经济的迅速发展和生活质量的不断提高，人们怼食品包装也提出了新的要求。食品包装及设计多样化发展，其理念也显现出新特色，要以多样化满足现代人不同层次的消费需求；目前，无菌、边界、个性化是食品包装发展的新时尚，拓展食品包装的功能、减轻包装废弃物对环境污染的绿色包装也已成为新世纪食品包装的发展趋势。
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火锅食材及用品
火锅作为中国独创的美食之一，因其样式、食材、口味的变化多样，成为了一种老少皆宜的食物，受到众多消费者青睐。近年来，随着火锅外卖的兴起与发展，餐饮、商超等多方企业入局火锅赛道，进一步推动中国火锅行业发展。行业竞争日益激烈，除了在食材和配料方面坚持精选，火锅赛道的众多企业同样致力于味型、食材及用品的创新，并吸引了越来越多年轻人的关注，消费市场也因此变得更加广阔。
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