2025中国上海不锈钢商用酒店厨房设备|酒店自助餐用品|酒店餐饮用品展览会

上海国际酒店及餐饮业博览会

上海国家会展中心，

该展会不仅是了解行业Zui新技术和产品创新的理想平台，更是展示世界酒店、餐饮、咖啡行业的潮流趋势。本届HOTELEX上海展是“十四五”期间重点打造的三大名片性活动之一即上海旅游产业博览会的重要组成部分。它由上海市文化和旅游局指导，中国旅游协会和上海博华国际展览有限公司联合主办。

该展的总面积达40万平方米，有12大展品展示板块，展商数量达3,000+，其中都是来自酒店及餐饮业、食品饮料、咖啡茶饮、连锁加盟等行业上游供应链的优质展商，该展还举办了数十项精彩丰富的活动赛事及高峰论坛为万名专业观众呈现出一场精彩的食饮盛宴。

Trip.01

Trip.02

01

办展体现一个城市的综合实力。办展场地大小、吸引展商数量、交通通达度以及一些配套设施等都体现着一个城市的硬实力。地铁标志指引、人流引导、宣传资料、志愿服务等都体现着一个城市的软实力。要办好一个博览会既需要强大的硬实力，也需要细致入微的软实力，两者缺一不可。能举行盛大博览会的

城市一定是综合实力强的城市。

02

展览是资本流动之地。对于展商而言，来者不管何人都是资本。整个展览据我的观察涉及群体年龄跨度较大，主要群体可以大致分为老年人、中年人、年轻人。中年人大多数是加盟者、投资者、观察者，老年人和年轻人大多是体验者、吸引者和未来顾客群体。不管是哪一年龄群体，对于展商都有其价值所在。对于有投资意愿的人而言，每个展位都有可能是新的商机，这一体验和观察机会就是其判断的重要依据，而一些普通观众的表现可以投射出市场的缩影。对于普通参观者而言，他们可以看到新鲜事物、免费品尝美食和得到免费小礼品，这些满足其好奇、薅羊毛、占便宜心理，让其觉得其花费的车票、时间、体力等具有价值。我们还可以从展览空间跳出来看，展览也引发了其它空间的资本流动，这里我就不展开赘述了。

03

展览中的旅游元素。旅游业是一个综合性的产业，它涉及方方面面。就本次展览，我印象深刻的是旅游高峰论坛和旅游宣传展区。在旅游高峰论坛中，可以了解到行业的一些Zui新信息和行业发展趋势。在旅游宣传展区，有来自各个地方的文旅公司和部门进行文旅宣传。本次展览中存在旅游元素，我觉得并未发生其Zui大效用。旅游高峰论坛受众局限，观众较少，互动性不强，位置不明显。旅游宣传展区呈现方式单一、传统，不够有创意和吸引力。

在这两个旅游元素中我重点想表达一下我对于旅游宣传区的想法。我认为在这样一个人流量很大、比较封闭集中的空间，进行旅游宣传是一个很好的机会，这对于潜在旅游者形成对旅游目的地的原始形象和诱导形象具有重要意义。而展览会中的宣传展位大多只是摆个文创产品和宣传手册，至少对于我而言并未给我留下任何深刻的记忆点。

，我觉得展位应该增强互动性和提高参与率，举办一些小型的活动来凸显宣传地方特色，增加人们的记忆点。

，还可以利用感官来吸引人，例如视觉上布置的特色、触觉上坐的椅子舒服、味觉上免费品尝地方特色、听觉上工作人员讲几句方言等等。

，在这样的一个空间里，我觉得去让观众买文创产品等是不大可能实现的，一是由于异地性，游客没有经历就没有对旅游目的地的情感还有产品不是本地的，这样就会降低吸引力；二是整个展览的大环境都是免费的，冒出要钱的，自然会很突兀。

Zui后，就是我觉得一些酒店或旅行社可以通过抽奖、互动小游戏等稍加难度的活动来发放优惠劵和折扣劵，促进后期产品的销售，还有上海旅游本地的旅游机构就可以推出xingjiabigao的一日或两日游的线路或者用一些具有强吸引力的吸引物将游客留下来，增加其驻留时间；而其他一些不太zhiming的小众地则完全可以将其zhiming度弱势转换为优势，突出其特色和buketidai性，只要在游客头脑中留下一点印象，我想在这个小众游和反向旅游逐渐盛行的环境下，就能增加其机遇。

04

会展旅游。本次经历让我想起了一种旅游类型——会展旅游，我也到知网上查询了一些文献，发现对于会展旅游业的研究很多，开始研究时间也很早。大体上了解了会展业和旅游业的一些联系以及会展旅游的意义，这里我就不一一赘述了。

05

展览促进旅游，旅游如何乘展览之风。我觉得有两点：一是增加深度旅游元素。不仅仅是将旅游元素放入会展，更应该是让其有深度、有创意、有价值，不能停留在表面。二是让参展人员留下来或让参展人员记住。办展的当地应该想方设法把游客留下来，增加其停留时间。异地旅游宣传者应让游客记住还有这样的地方，加深旅游者对于旅游目的地的印象。