2025年3月30-4月2日，2025上海国际酒店及餐饮业博览会（HOTELEXShanghai）将在国家会展中心（上海浦西·虹桥）举办。
由上海市文化和旅游局指导的HOTELEX上海国际酒店及餐饮业博览会作为“十四五”期间重点打造的三大名片性活动之一——上海旅游产业博览会的重要组成部分，2024年将在国家会展中心（上海浦西·虹桥）举办。
2025 HOTELEX上海展将继续为观众带来一场、高品质的行业盛会；为酒店、餐饮人汇聚优质的资源，打造化的交流平台，助力于行业发展。
展会规模将达到400,000+平米，预计将吸引250,000+名来自酒店餐饮、商超零售、休闲餐饮、文旅消费、大健康等行业的观众到场参观并与展商进行商贸交流。展商数量预计将达3,000+。
2025HOTELEX上海展现场将再次集结餐饮业的先驱、投资者、创业人、新老品牌的、业界专家。现场的头脑风暴、名家论道，涵盖餐饮业的方方面面。为未来发展提供创想，为行业痛点发声思考，直达人心。智慧与经验将在这里碰撞开花，我们也将有机会在此见证餐饮业更宏伟蓝图的诞生。
2025上海国际酒店及餐饮业博览会
HOTELEX SHANGHAI2025
时间：2025年3月30-4月2日【4天】
主办:上海博华国际展览有限公司
地址:国家会展中心（上海）
2024年3月30日，为期4天的第三十二届上海国际酒店及餐饮业博览会顺利落下帷幕。本届展会集结了代表海内外酒店餐饮核心精锐力量的3,818家参展商，展示品牌超10万个。展会累计接待观众283,046人，同比增长15.43%。其中海外观众9,275人，同比增长54.45%！
唯有创新，方是破局内卷的路径。从个体的单打独斗到群体的群策群力，带动更加优质的产品不断涌现，为消费者带来更加优质的消费体验。
随着这些年国内消费水平的提升，全球各地的优质食材，已经频频进入国人的餐桌。比如咖啡、牛羊肉、水产品和咖啡等原材料及其制品。一方面是国内生活水平稳步提升，市场规模持续扩大；另一方面，因为经济环境和消费习惯的变化，全球其他主要市场呈现下滑波动趋势。此消彼长之下，国际食材供应商纷纷把增长预期寄托在了中国市场，并由其带来了国内餐饮企业议价权的大幅提升。
以牛肉为例，以欧美国家为代表的传统肉类消费大国，比如美国、英国和德国等，在2020年以来，其消费数量，都呈现出不同程度的波动。而根据我国国家统计局数据显示，2023年我国无论是牛肉进口量还是国内出栏量都处于增长态势，但价格却下跌超过11%。
全球各区域市场消费需求的变化，带来了全球供应链的重构，国内餐饮企业以此为契机，进一步强化在国际采购体系中的议价权，为生产成本的进一步优化带来了空间，有助于进一步夯实品牌的核心竞争力。
而作为国内酒店餐饮行业的风向标平台。HOTELEX上海展是众多国际餐饮品牌进驻中国市场的重要立足点。本届展会现场，众多国际知名的食材供应链企业亮相其中。包括巴西、西班牙、日本、泰国、马来西亚、太平洋地区等国际展团和展商，携带如肉类及其肉制品、调味料、冰淇淋原料、巧克力、咖啡、椰子等特色产品，为国内餐饮企业的供应链建设提供国际化的解决方案。