作为“餐饮行业风向标”的第32届HOTELEX上海国际酒店及餐饮业博览会如期在国家会展中心（上海浦西·虹桥）举办。经过30余载沉淀，HOTELEX已成为业内全球规模大、影响力强、水平高的餐饮博览会之一。
展会现场盛况（点击播放）
01大闽国际以“推动健康生活”为主题参展，精彩亮相的特色咖啡、茶、草本等一站式健康产品解决方案引起了业内人士的广泛关注。
精选原茶系列（左右滑动查看更多，点击可查看大图）
展会现场，大闽和前来品鉴的参展者积极探讨餐饮行业的发展趋势和未来前景，现场气氛热烈，讨论不断。随着消费者对健康、营养的需求变得更加强烈，饮品健康化成为市场新主流。
本次展会大闽带来的天然植物糖系列，采用优质原料和植萃工艺，配方仅包含原料和水，充分保留天然优质植物果实中的营养成分，为品牌带来天然健康的甜味升级方案。
而使用大闽的DOURUIMI系列产品，只需简单三步就可制作出一杯健康美味潮流的饮品。将健康与美味相结合，帮助餐饮行业经营商解决出品速度和质量相矛盾的痛点。
除了0添加天然植物糖产品，更有珍贵原料添加的药食同源草本系列，每一款产品都注入了大闽对天然、绿色、健康生活的热情与信念。如广受参展观众好评的“柚金美式”，特别添加铁皮石斛，珍贵营养成分与咖啡的浓郁醇香相互交融，更为清爽宜人。
Hotelex展会试饮新品（向左滑动查看更多）
zhuoyue的舌尖体验和富有前瞻性市场战略目光的创新型产品，旨在为广大商家和消费者提供更健康、更营养、更安心的选择。
大闽国际创新饮品（左右滑动查看更多）
大闽茶咖系列产品将茶与咖啡巧妙结合，不仅保留了茶叶和咖啡本身的营养成分，还结合了两者的健康益处，一杯饮品中尽享双重美味体验。
大闽出品国风系列饮品（向左滑动查看更多）
无论是与新朋友相识，还是与老朋友重逢，我们都将竭诚为您提供优质的服务和产品。让我们携手并肩，共同开拓美好的未来！
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国内植物蛋白食品先锋品牌星期零携植物蛋白食品、植物基小料和植物基饮品三大产品线亮相第三十二届上海国际酒店及餐饮业博览会（HOTELEX上海展）。这也是星期零在国内展会展示其全新的全产品线阵容，吸引了广大参观者及行业伙伴的关注。
作为餐饮行业具影响力的盛会和行业潮流风向标之一，HOTELEX上海展预计吸引超过25万位来自酒店餐饮、商超零售、休闲餐饮、食品饮料贸易、餐饮投资等渠道的观众到场参观和进行商贸交流，展商数量预计将超过3000家。
星期零相关负责人表示:
“我们很高兴在HOTELEX上海展展示星期零新的产品和技术成果。此次，我们在植物蛋白食品的基础上，将产品线延伸至植物基饮品和植物基小料，覆盖了餐+饮的消费场景，可以为消费者提供更完整、更多元化、更具吸引力的产品和服务。欢迎各位伙伴前来参观和交流。”
深耕植物基领域，星期零覆盖“餐+饮”场景
展会期间，星期零展示了植物蛋白食品、植物基小料、植物基饮品三大产品线的多款产品。其中，植物蛋白食品包含星期零植物帕斯雀牛肉片、星期零植物火腿片、星期零植物鸡肉酥排、星期零植物金枪鱼糜、星期零植物鳕鱼柳等产品，覆盖牛肉、鸡肉、海鲜等风味。正式亮相的植物基饮品和植物基小料产品，也带来了新的惊喜和独特体验。目前，星期零植物基小料和植物基饮品包含米麻薯、桃胶、芋泥，以及椰乳、椰子水、米乳等系列产品，可广泛应用于咖啡、茶饮等场景，既契合当下流行的饮食趋势，也展现出星期零在植物基食品领域强大的研发实力和创新能力。
作为一家拥有自主研发能力和自建生产基地的食品科技公司，星期零一直致力于为消费者提供更丰富的植物基健康食品。植物蛋白食品作为前期的切入点，目前已取得一定成果，并建立了良好的口碑和品牌认知。以星期零植物帕斯雀牛肉片为例，在味道和口感上，这款产品与西餐食材帕斯雀牛肉相近，具有高蛋白低脂肪、高膳食纤维等健康优势，可应用于汉堡、三明治、可颂、煎饼果子、冷面等产品中。而其零售款星期零黑胡椒植物牛肉片，也是星期零碳足迹认证产品，经机构检测，相对于常规动物肉产品，生产这款产品可降低约84%的碳排放，每替代消费一吨约等于960棵树一年生产的碳汇量，满足消费者对于美味、轻负担和环保的多重需求。目前，星期零的多款植物蛋白产品，已与全国超100个餐饮零售品牌合作，包括德克士、瑞幸、TimHortons、全家FamilyMart、山姆等连锁餐饮和零售商超品牌。
今年，植物基小料和植物基饮品系列产品的推出，丰富了星期零的产品组合，拓宽了其应用场景，能够灵活应对不同消费场景和消费者需求。
目前，星期零的植物基饮品主要有椰乳、椰子水和米乳系列，通过优质原料产地、先进的研发和生产工艺以及严格的质量控制，可提供稳定和高质量的供应保障。以星期零的鲜椰乳为例，通过产地、食材和工艺三重锁鲜，星期零鲜椰乳可大程度地减少鲜味损失，维持椰乳细腻顺滑的口感，确保椰乳的原汁原味。该款产品还具有0添加香精、色素和防腐剂，以及0植脂末和0反式脂肪酸等特点，带来更、更好喝、更健康的体验。
星期零的植物基小料产品也涵盖多种品类，包括米制品、粉圆、泥状物等系列，例如米麻薯、黑糖珍珠、芋泥等。此次展会中，星期零还特别展示了桃胶产品。桃胶，又称“桃花泪”，是桃树树皮中分泌的红褐色或黄褐色的天然树胶物质，含有丰富的膳食纤维。目前，星期零已与优质千亩非遗传承桃胶基地达成战略合作关系，甄选道地湖北随州老树桃胶和云南西双版纳桃胶，颗粒均匀，色泽金黄如琥珀，晶莹透亮。星期零的研发团队依据大量测试数据，创新定制桃胶“334”制作标准工艺，所制作的桃胶干净无杂质、胶质满满、口感弹糯顺滑，适用于茶饮、咖啡、甜品等多种场景。
除了提供优质的植物基产品，依托于星期零的研发团队和自建生产基地，星期零还可提供从菜品SOP、包装设计到营销策划的全链路解决方案以及定制化服务。星期零还会针对行业趋势和消费者洞察，不断推出新的产品创意，为消费者带来持续的惊喜和新鲜感。
让健康更好吃，星期零加快探索步伐
近些年来，气候变化、粮食安全、生物多样性缺失等问题引起了全球范围内的关注，越来越多的消费者开始关注自己的行为对环境和地球带来的影响，也开始寻找更多可持续的替代性配料，其中植物基食品成为关注的焦点之一。亿滋国际发布的《2023年全球零食现状报告》（2023State of Snacking Global Report）显示，全球66%的消费者认为植物基零食对地球更友好。
从长远来看，植物基等新蛋白的增长仍非常可期。据市场研究咨询机构MarketDigits数据和波士顿咨询数据显示，2023年全球新蛋白市场规模达到751亿美元，2035年全球新蛋白市场规模有望达到2900亿美元，占总蛋白市场规模的11%。
作为植物基行业的先行者和深耕者之一，星期零始终基于“让健康更好吃”的理念，以及对消费者需求的深刻洞察和理解，持续打磨产品、技术和供应链，给消费者提供兼具美味和健康的产品。星期零创始人兼CEO吴雁姿也曾多次谈到，消费者对于好吃、健康的基本诉求是不变的，如何在不变的基础上做到更深刻和敏锐的洞察，创造更好的体验才是更重要的。与其他行业一样，植物基行业同样也要回归商业常识和本质，解决消费者的需求点和痛点，给消费者提供他们真正需要的产品和服务。