我是财立来（上海）财务咨询有限公司业务二部，专注于为企业提供各类经营许可证的代办服务。今天，我将为您详细介绍上海炒菜店食品卫生许可证办理所需的具体材料清单，让您对此有一个清晰明了的了解。
我们将从经营者的身份证明文件开始：
1. 经营者的身份证原件及复印件。
2. 经营者的照片，要求免冠、近期、彩色。
3. 若经营者不是直接负责经营的人员，则还需提供委托书及委托人的身份证件原件和复印件。
接下来，我们需要提交与场所有关的一些文件：
1. 炒菜店的租赁合同原件及复印件。
2. 场所的房屋产权证或租赁证明文件原件及复印件。
然后，我们需要提供一些与设备器具相关的资料：
1. 炒菜店所使用的设备器具清单，包括购买日期、型号、规格等。
2. 设备器具购买发票原件及复印件。
3. 设备器具保养维护记录。
此外，还有一些与食品卫生相关的材料需要准备：
1. 厨师和食品加工人员的健康证原件及复印件。
2. 厨师和食品加工人员的特许证原件及复印件，需由授权单位出具。
3. 食品加工工艺流程图。
4. 食品卫生管理制度与操作规范。
5. 食品存储与保管记录。
Zui后，我们还需要提供一些与法人代表相关的文件：
1. 法人代表的身份证原件及复印件。
2. 法人代表的委托书及委托人的身份证件原件和复印件（若委托他人代办）。
3. 经营者与法人代表的关系证明文件原件及复印件。
这就是上海炒菜店食品卫生许可证办理所需的具体材料清单。希望通过我们的介绍，能够为您的办证提供一些参考和帮助。如果您需要进一步的咨询或者办理相关业务，欢迎随时来电咨询，我们将竭诚为您服务。