在上海开餐饮店需要办理餐饮卫生许可证，我将从多个角度为您详细描述所需材料，帮助您顺利完成申办手续。
您需要准备企业相关的基本材料：
1. 企业法人营业执照原件及复印件。
2. 法定代表人的身份证原件及复印件。
3. 餐饮店面租赁合同或购买证明。
4. 环境保护部门出具的环境评估报告。
关于店面的安全和卫生方面，您需要提供以下资料：
1. 餐饮场所的平面布局图和装修设计方案。
2. 餐厅内的各种设施设备清单。
3. 储存食物的冷藏设备的购置发票或租赁合同。
4. 管理食品安全的相关制度与规章。
还需要提供食品供应和加工方面的材料：
1. 餐饮店供应商的合格供应商名单和相关凭证。
2. 菜单及所使用原材料的详细清单。
3. 食品加工操作规范和工艺流程。
4. 进货、入库、出库的记录与核对制度。
Zui后，我们还需要关注餐饮员工的安全卫生问题：
1. 员工的健康证明和劳动合同。
2. 员工的培训记录和健康检查报告。
3. 员工的个人卫生防护措施和操作规范。
4. 餐厅的员工卫生手册和卫生培训材料。
请注意，以上所列材料为进行餐饮卫生许可证申办所必需的基本资料，根据具体情况可能还需要提供额外的材料或证明文件。为了顺利办理许可证，我建议您提前准备好以上材料，并确保资料齐全、准确。
如果您对以上所提到的材料或申办流程有任何疑问，随时与我们联系。我们将尽全力优质的服务，确保您的申办顺利进行。期待与您的合作！