设施平面布局图,方位图,操作流程图餐饮许可证|上海熟食店食品经营许可证需要现场验收
根据《食品安全法》和《食品经营许可证管理办法》的规定，申请食品经营许可证必须进行现场核查。这一过程是保障食品经营安全的重要环节，旨在确保申请人具备符合要求的经营条件。现场核查的内容包括经营场所、设施设备、卫生条件、人员健康管理等多个方面，以确保食品经营的安全性。通过现场核查，管理部门可以直观地了解申请人的实际经营状况，发现问题并及时提出整改意见，从而确保食品经营的安全性。无论是熟食店还是其他类型的食品经营场所，申请食品经营许可证时都必须经过现场验收这一环节。
熟食店办理食品经营许可证详细要求
专间≥6平方(不包括预进间),熟食专间内有洗手池、专用传菜窗口。二次更衣室设置独立的洗手池、消毒、更衣设施。
装修要求
①专间内无明沟，地漏带水封。
②食品传递窗为开闭式，其他窗封闭。
③天花板无毒、无异味、不吸水、表面光洁、
耐腐蚀、耐温、浅色材料。(铝塑板)
④地面用无毒、无异味、不透水、不易积垢、
耐腐蚀、防滑的材料铺设。(地砖)
⑤专间培裙(瓷砖、玻璃)铺设到顶。专间只
设一扇门，通往二次更衣室，采用易清洗、不吸水的坚固材质，能够自动关闭。
⑥专间内设有独立温度控制的空调设施、温度
显示装置、专用冷藏设施与消毒设施：如紫外线灯(铺设在操作台上方60公分),净水装置。