2024第二十七届FHC上海环球食品展【2024中国（上海）进口高端食品饮料展览会】昨日，在上海艾迪逊酒店召开了第二十七届FHC上海环球食品展暨第二十五届FHC中国国际烹饪艺术比赛发布会。
在展会主办方、行业协会领导、展商代表、合作伙伴及媒体代表的共同见证下，预告着这一场在2024年11月12-14日于上海新国际博览中心华丽归来的全球美食盛会。
上海市餐饮烹饪行业协会常务副秘书长徐长宁先生
美国驻上海领事馆农业贸易处副领事柴秀文先生
澳洲牛羊肉市场拓展经理赵简女士
世界厨师联合会赛事组委会主席Dr. Rick Stephen
上海博华国际展览有限公司总经理章学强先生
发布会现场，上海市餐饮烹饪行业协会常务副秘书长徐长宁先生、美国驻上海领事馆农业贸易处副领事柴秀文先生、澳洲牛羊肉市场拓展经理赵简女士、世界厨师联合会赛事组委会主席Dr.Rick Stephen、上海博华国际展览有限公司总经理章学强先生带来了精彩致辞。
上海博华国际展览有限公司常务副总经理范海燕女士
上海博华国际展览有限公司常务副总经理范海燕女士，为与会来宾介绍了第二十七届FHC上海环球食品展的全新亮点和精彩活动。
FHC中国国际烹饪艺术比赛，赛事组委会主席朱一帆先生
后，FHC中国国际烹饪艺术比赛，赛事组委会主席朱一帆先生为大家发布了本届赛事的赛程和规则。
FHC上海环球食品展作为国际食品餐饮行业的重要商贸平台，以及全球食品企业进入中国市场的桥梁和窗口。
27年来始终坚持创新升级，凭借其性与国际性的精神内核，持续关注市场，为参展商及参观者提供有价值的服务与体验。
伊莎莉卡烘焙所创始人於刚此次也受邀前往了发布会现场，下面就来看看他带回的一手看点吧。
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规模升级，“食”力超群
本届展会全新升级12大食饮板块，如肉类及水产品、休闲食品、乳制品、甜食及巧克力、餐饮供应链及食材等，全方位覆盖食饮及相关产业。
2024 FHC 12大展品类别本届展出面积达200,000平方米，参展企业超过3000家，预计将吸引来自全球超过50个国家和地区的展团及展商，买家超过17万。
据悉，2024年全年至2025年，已有16个酒店餐饮及食品系列全球展项目可供国内展商参与。
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国际视野，全球商机
本届展会，来自意大利，美国，德国，英国，土耳其，捷克，日本，韩国，新加坡，泰国，越南，马来西亚，南非，澳大利亚，秘鲁，俄罗斯，奥地利，塞浦路斯，巴基斯坦，葡萄牙，瑞士，法国等国家及地区的展团及展商已确认入驻。
FHC往届参展企业来源他们将带来各自国家的特色食品及独特的食品文化和创新技术，也能促进不同文化背景下的食品行业交流与合作，展现食品行业的全球性和多样性。
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赛事，对决
本届赛事将划分为烹饪与轻餐两大热门类别，国内外数百名选手共赴FHC。
FHC国际烹饪艺术比赛
本届大赛吸引来自中国、亚洲、欧洲、美洲等国家和地区的厨师一展身手，展现各自独特的烹饪技艺和创意。
作为国内唯一一个经世界厨师联合会认证的国际级赛事，FHC国际烹饪艺术比赛已走过了25年。大赛组委会特别设计了25周年纪念徽章来庆祝这一时刻。
与往届相比，中国烹饪协会将作为2024FHC赛事的支持协会，为国内年轻厨师在技能培养及赛事整体影响力助力赋能！
赛事认证机构：
世界厨师联合会
赛事支持协会：
中国烹饪协会
赛事评审阵容也升级，汇聚了全球名厨裁判，以其zhuoyue眼光和丰富经验，为比赛带来公正、评判。
FHC上海国际厨艺锦标赛
作为一项备受瞩目的团队邀请赛，本次将邀请来自中国、加拿大、韩国和卢森堡的四支国际队伍展现他们的菜品创意、摆盘以及综合性的口味呈现。
邀请8位国际级烹饪赛事裁判，保证这场高水准烹饪赛事的顺利进行。
现场还将设立2024 FHC环球美食节（FHC Fine FoodMarkets）主题展区，国内外厨师团队、米其林餐厅主厨等将根据参展商食材进行现场烹饪和展示，全方位展现食材特点及应用场景，为餐饮、食品加工等买家带来一场别开生面的交流盛会。
2024年FHC澳洲红肉庖丁
挑战赛
今年推出了肉类分切竞技赛事，由FHC与澳洲牛羊肉行业共同联合主办。
来自各精品商超，高端餐厅的肉类分切从业者和厨师将同台竞技，展现他们对羊肉和牛肉的精湛切割技艺和摆盘呈现技巧，兼具竞技性与观赏性。
而此举也将推动并提升国内红肉分切技能，提升大众对这一职业的了解与认可，让更多人感受到肉类分切艺术的独特魅力和价值。本届FHC赛事一览：
烹饪类
Ø 2024FHC澳洲红肉庖丁挑战赛(创设)
Ø FHC国际西式烹饪挑战赛
Ø FHC国际中式烹饪挑战赛
Ø FHC国际甜品挑战赛
Ø FHC国际烘焙挑战赛
Ø FHC上海国际厨艺锦标赛
轻餐类
Ø “南僑杯”中华糕点国际锦标赛总决赛
Ø 第十二届上海国际潮流饮品创意制作大赛-上海分区赛
Ø 2024世界咖啡师大赛中国区选拔赛-上海分区赛
Ø 2024世界咖啡烘焙大赛中国区选拔赛-上海分区赛
（*以上赛事信息持续更新中，以现场实际为准）4
渠道选品，促进贸易合作
今年FHC上海环球食品展在商贸配对方面特别推出了"2024FHC渠道选品大会"，通过深入的意向渠道调研，精心打造了百余个覆盖多渠道的买家团。
在服务模式上，大会进行了全面的精细化升级，不仅增设了独立的买家专场，还特别设立了达人选品空间。旨在提供更具规模、更、更高效的对接服务，极大简化了渠道拓展、选品、采买和建立联系的过程。
本次选品大会荣幸邀请到了上海商情、全球荟、超凡之嘉、蜂窝快团等商贸组织，他们将带来经过优选的进出口代理商、经销商、渠道商、社区团购、酒店餐厅及烘焙饮品终端等全链路买家团，这些买家团的业务覆盖华东地区，并将辐射至全国的商贸网络。
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智慧交锋，洞见未来行业对话
在FHC上海环球食品展中，行业论坛环节被赋予了新的活力。我们将邀请行业精英、零售、餐饮品牌创始人或高管，深入探讨食品行业的未来趋势、技术革新、市场发展等关键议题。
本届展会将登场20场行业论坛：
餐饮、连锁加盟类
Ø 上海餐饮创建国际美食之都专题论坛
Ø FHC国际餐饮烹饪产业大会
Ø 中国外卖产业大会
Ø 中华餐饮双创论坛
Ø 中国新茶饮产业大会暨中国新餐饮产业大会
Ø 超级加盟商大会
Ø SFE中国商业特许经营峰会
食品、预制菜类
Ø “利润增长新势力”食物设计论坛
Ø 食品包装设计论坛
Ø 追光者大会暨FHC休闲食品论坛
Ø 进口食品情况分享和讨论会议
Ø 进口食品境外生产企业注册与食品安全管理论坛
Ø 中国预制（罐藏）食品装备与包装科技创新论坛
Ø “好味山东”双品牌入沪推介会
零售、电商、经销代理类
Ø 中国零售业发展趋势论坛
Ø 食品饮料渠道创新大会
Ø 食饮新电商论坛
Ø 经销商•增长大会
Ø 食品餐饮流量破局
Ø 内容电商增长大会上海站
（*以上活动信息持续更新中，以现场实际为准）FHC 2024特别策划6场零售电商主题论坛，预计将吸引超过2000+人群参与。
大会将深入探讨零售行业的未来趋势和增长策略，聚焦电商与渠道创新、即时零售、折扣化等热门议题，为所有参会者带来全新的视角和合作平台。
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荣誉奖项，加冕行业杰出代表
FHC金苹果奖旨在表彰食品行业中表现zhuoyue的企业或个人，不仅是对获奖者的认可，也是对整个行业发展的激励。
本年度金苹果奖，在年度优选供应商产品奖、年度优选伙伴奖、具品牌影响力大奖、年度佳匠心大奖的基础上，特别引入年度食品行业风云人物奖、年度优选零售渠道品牌两项全新大奖，聚焦零售行业以及人物代表。
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同期展览，一站式行业体验
展会同期举办12场同期展会，为参展者提供了一站式的行业体验。不仅展示了食品行业的各个细分领域，更为参展者提供了深入了解和体验行业新动态的机会。
2024 FHC同期展会8
亿级媒体曝光，声势如潮
FHC拥有超过120万条行业数据的庞大资源库，并已在10余个网络平台上构建新媒体矩阵，涵盖了30多个渠道，累积了超过200万的粉丝群体。
借助多平台、多渠道的联动效应，能提升行业交流的深度与广度，为参展品牌带来亿级的曝光机会。正如上届展会，全渠道累计曝光量超1亿，展会期间“FHC”词条搜索量荣登本地榜单Top1，就是一个印证。
值得一提的是，本届展会由上海市餐饮烹饪行业协会和上海博华国际展览有限公司主办，全联烘焙业公会、中国食品土畜进出口商会联合主办，世界中餐业联合会协办，并得到了中国罐头工业协会、中国烹饪协会、中国水产流通与加工协会、上海市旅游行业协会饭店业分会、浙江省饭店业协会、江苏省餐饮行业协会、上海市食品协会、浙江时代国际展览服务有限公司（排名不分先后）等重量级机构的鼎力支持。
在如此强实力、高度的主办阵容下，我相信，依靠他们的共同努力，必能为食品餐饮行业构建一个更加开放、包容的国际性商贸平台。